Кхмерское — за гранью добра и зла

23 ноября 2010
Khmer

Khmer

Кхмеры, они же камбоджийцы — основное население Камбоджи. «Знамениты» своими «красными кхмерами» и по истине абсолютно бесчеловечным режимом Пол Пота. Но это не относится к тематике блога, посему тот, кто хочет узнать о стране больше, узнает сам. Мы же как всегда о пиве. Кстати, думаю, что пиво тоже может выступать  одной из характеристик страны. Любой страны. Если перефразировать известную поговорку, то «каждая страна достойна того пива, которое варит». А теперь перейдём к самому камбоджийскому пиву.

Называется оно не затейливо — «Khmer» (хорошо, что не красный). Имеет крепость 4,5% и официально именуется Palm beer. Это всё что может европеец понять из этикетки. Всё остальное на кхмерском языке.

Пиво имеет мутный, белёсый цвет. Пена быстро оседает. Аромат… с него всё и начинается. Большинство людей нюхнув этого пива, категорически отказываются пить. Делают маленький глоток только после долгих увещеваний и уверений, что это безопасно. Описать аромат весьма трудно. Больше всего напоминает скисший рис и кокос одновременно.

Вкус кисловато-сладкий, чем-то квас напоминает. Послевкусие мощнейшее. Лимонадное и тоже сладко-кислое с некоторой непонятной сильной составляющей. Наиболее близкое, это привкус хрена (но не острого) в неудачных варках у Очаковского кваса.

Вот как-то так. Рис, кокос и хрен. Всё это с сахаром и забродить.

Естественно это нельзя расценивать как обычное пиво. Но раз на этикете написано beer, значит будем относить к пиву. Скорее всего этот напиток изготовляется из сердцевины какой-то пальмы. Слышал про подобное.

Если пить охлаждённым, то можно приыкнуть. Но вкус убивает напрочь все рецепторы на весь оставшийся вечер, так что после «Кхмерского» что-то другое пить, практически бесполезно. Этот хреново=кокосовый привкус будет держаться всё время.

Оценку этому пиву не ставлю, т.к. с обычным лекалом подойти к нему никак нельзя. Но для расширения горизонтов попробовать стоит, что бы знать — да, и такое выпускают.

Кстати, в Камбоджи варят и обычное пиво, но это именно традиционное камбоджийское.

Ещё по теме

  • Аливария. Портер и Data Злобный вирус всё ещё держится своими кривыми зубами, или что у него там. Ещё меня зарубает, но пора взять себя в руки и сдёрнуть покровы или хотя бы приоткрыть завесу над тем что уже […]
  • Жигулёвское — Хорошее, Плохое, Злое. Спустившись с бельгийских высот на грешную землю, снисхожу до пития "Жигулёвского". Благо за последнее время появились несколько новых "Жигулёвских". От Эфеса и от Очакова. Плюс, […]
  • Осень, Октоберфест , жара 35… На дворе осень, середина октября, погода не балует прохладой. Уже вечер и давно село солнце, а жара никак не спадает, по ощущениям на улице выше 30 градусов и высокая влажность. Очень, ну […]
  • Итоги мая 2010 Вот и прошла весна. Хорошая надо сказать в этом году весна выдалась. Без слякоти и промозглости. Сразу ррррраз... и тепло. Даже жарко иногда. У нас в р.Ликове народ уже 15 мая купался. […]
  • Сравнительная дегустация Варштайнера Пока закончу описание разных мероприятий. А то сложится впечатление, что только и делаю, что тусуюсь по разным пивным мероприятиям. Никак нет, ещё и пиво пью 🙂 . Одно из моих любимых […]

2 комментария на «“Кхмерское — за гранью добра и зла”»

  1. Паша:

    А мне этот вкус с одной стороны напомнил детство… Начало 70-х, мы двоюродные братья и сестра одногодки, года в 4-5, играем на улице, а когда соседи спрашивают где бабушка — дружно отвечаем — «бабушка самогонку гонит». Помню как бабушка увещевала дядю — «ты смотри, будешь у меня бражкой пить…». Типа нечего полуфабрикаты переводить 😉 Так вот вкус Кхмерского пива — как раз имел вкус бражки. Только с привкусом батончика «Баунти». Такая же сивуха, сладость, легкая игристость алкоголя (но бражка крепче раза в два, а то и в три).
    Вспомнилось еще из детсва. Бабушка все алкогольные напитки делила на два типа — «вино белое» и «вино красное». «Вино белое» — это крепкий алкогольный напиток — водка, коньяк, самогонка. «Вино красное» — это легкий алкогольный напток — типа вина, включая белое вино 😉

  2. LaBEERint:

    Траур у них сейчас, 350 погибших. Ужас..