Кхмерское — за гранью добра и зла

23 ноября 2010
Khmer

Khmer

Кхмеры, они же камбоджийцы — основное население Камбоджи. «Знамениты» своими «красными кхмерами» и по истине абсолютно бесчеловечным режимом Пол Пота. Но это не относится к тематике блога, посему тот, кто хочет узнать о стране больше, узнает сам. Мы же как всегда о пиве. Кстати, думаю, что пиво тоже может выступать  одной из характеристик страны. Любой страны. Если перефразировать известную поговорку, то «каждая страна достойна того пива, которое варит». А теперь перейдём к самому камбоджийскому пиву.

Называется оно не затейливо — «Khmer» (хорошо, что не красный). Имеет крепость 4,5% и официально именуется Palm beer. Это всё что может европеец понять из этикетки. Всё остальное на кхмерском языке.

Пиво имеет мутный, белёсый цвет. Пена быстро оседает. Аромат… с него всё и начинается. Большинство людей нюхнув этого пива, категорически отказываются пить. Делают маленький глоток только после долгих увещеваний и уверений, что это безопасно. Описать аромат весьма трудно. Больше всего напоминает скисший рис и кокос одновременно.

Вкус кисловато-сладкий, чем-то квас напоминает. Послевкусие мощнейшее. Лимонадное и тоже сладко-кислое с некоторой непонятной сильной составляющей. Наиболее близкое, это привкус хрена (но не острого) в неудачных варках у Очаковского кваса.

Вот как-то так. Рис, кокос и хрен. Всё это с сахаром и забродить.

Естественно это нельзя расценивать как обычное пиво. Но раз на этикете написано beer, значит будем относить к пиву. Скорее всего этот напиток изготовляется из сердцевины какой-то пальмы. Слышал про подобное.

Если пить охлаждённым, то можно приыкнуть. Но вкус убивает напрочь все рецепторы на весь оставшийся вечер, так что после «Кхмерского» что-то другое пить, практически бесполезно. Этот хреново=кокосовый привкус будет держаться всё время.

Оценку этому пиву не ставлю, т.к. с обычным лекалом подойти к нему никак нельзя. Но для расширения горизонтов попробовать стоит, что бы знать — да, и такое выпускают.

Кстати, в Камбоджи варят и обычное пиво, но это именно традиционное камбоджийское.

Ещё по теме

  • Милки Вей, не только для детей Вчера заглянул в Craft RePUBlic. Повод был. Отмечалась годовщина пивоварни "Bottle Share". Задорно так, с песнями и цыганами. Шучу. Просто их пиво продавалось по цене от 120 до 150 […]
  • Пятая ежегодная дегустация портеров, стаутов и вообще тёмного пива. Вчера прошла традиционная (уже пятая по счёту) дегустация тёмного пива. Начиналось всё с дегустации портеров, которую учредил Дима Газин (ака Портер) имени себя. Затем, в виду крайне […]
  • Очередной трип по пивным заведениям Москвы Вчера "технически" открылся ещё один крафтовый бар - Лора Крафт. Находится на углу Покровки и Армянского переулка. Найти не так просто, вход во дворе дома, но пишущая (и пьющая) пивная […]
  • Maximator и Asteroid В пятницу зашёл в Бираторию на Волгина, дабы попробовать заявленный - Maximator от баварского Augustiner. На него сейчас там скидка - по 170 с чем-то рублей за бутылку, что для такого […]
  • Founders KBS Вот и добрался я, а точнее добралось до меня великое, громкое и в какой-то степени редкое пиво Founders KBS или по другому Kentucky Breakfast Stout. Когда мы баловались в Ян Примусе […]

2 комментария на «“Кхмерское — за гранью добра и зла”»

  1. Паша:

    А мне этот вкус с одной стороны напомнил детство… Начало 70-х, мы двоюродные братья и сестра одногодки, года в 4-5, играем на улице, а когда соседи спрашивают где бабушка — дружно отвечаем — «бабушка самогонку гонит». Помню как бабушка увещевала дядю — «ты смотри, будешь у меня бражкой пить…». Типа нечего полуфабрикаты переводить 😉 Так вот вкус Кхмерского пива — как раз имел вкус бражки. Только с привкусом батончика «Баунти». Такая же сивуха, сладость, легкая игристость алкоголя (но бражка крепче раза в два, а то и в три).
    Вспомнилось еще из детсва. Бабушка все алкогольные напитки делила на два типа — «вино белое» и «вино красное». «Вино белое» — это крепкий алкогольный напиток — водка, коньяк, самогонка. «Вино красное» — это легкий алкогольный напток — типа вина, включая белое вино 😉

  2. LaBEERint:

    Траур у них сейчас, 350 погибших. Ужас..