Пиво из Израиля

31 января 2013
Пиво Salara Dark Bitter

Salara Dark Bitter

Во вторник наведался в гости к Саше Мартынову-Радушинскому (ака Доктор) на предмет навестить болящего и отведать пива из Израиля. Александр недавно посетил Святую Землю с дружеским визитом, проехался по многим израильским пивоварням и конечно же привёз немного пива для дегустации. Начали с тёмного битера (как означено на бутылке) Salara. Это пиво от минипивоварни Salara Brewery  ‎, что в кибуце Ginegar.

Пиво, которое мы пробовали, было разлито в бутылки аж в декабре 2011 года и судя по всему, это была последняя партия в бутылках. По каким-то причинам, хозяин пивоварни прекратил выпуску в стекле. Жаль.

Суровый Доктор дегустирует пиво

Суровый Доктор дегустирует пиво

Salara Dark Bitter (Израиль) – 5,1%  Аромат — мёд, луг, сухофрукты, хмель. Вкус мягкий, медовый. В суховатом послевкусии хорош хмель с оттенком еловой смолы. И хотя на мой взгляд, это пиво ни разу не Dark, но вполне Bitter. Хранение в бутылке более, чем год не только не сделало его хуже, но и наверное пошло на пользу. Хотя, что бы сделать такие выводы, надо бы попробовать свежее пиво. Но то, что  Salara Dark Bitter от долгого хранения не испортилось, это однозначно. А что вы хотели – дображиванием в бутылке, это вам не «живое пиво» со сроком хранения три дня. Оценка «B+»

Одно и тоже пиво в разных бокалах (стаканах). Используйте правильную посуду для каждого сорта пива!

Одно и тоже пиво в разных бокалах (стаканах). Используйте правильную посуду для каждого сорта пива!

Теперь два интереснейших пива с одной секретной экспериментальной пивоварни. К сожалению, меня просили не распространяться – откуда это пиво. Тем более, что в продаже его нет. Сварено небольшой партией «на пробу».

Dunkel weizen – в аромате тропические фрукты, но ярких банановых тонов, кои должны бы быть у классического вайцена, нет и в помине. Вкус чуть кисловатый, дрожжевой, что для этого стиля правильно и нормально. Весьма интересное послевкусие. Тоже не вайценовсоке и даже не бланшевое. Долго не мог понять, что оно мне напоминает?! Потом как озарение нахлынуло – финские конфетки Fazer! Те, которые с ликёром внутри. Сочетание спирта, шоколада и карамельной глазури внутри. Очень необычно, но если ожидать всё же вкуса weizen`а, то опять не тот.

Что в итоге? Оригинальное, нестандартное пиво. Скорее в бельгийском стиле. Но называть его Dunkel weizen не стоит.

IPA – тут нас ждал эффект гашинга и к большому сожалению, приличная часть пива была утрачена. Но того, что осталось вполне хватило для всестороннего исследования. Аромат хмелевой, цитрусовый, но для IPA не слишком яркий. А вот вкус очень яркий – медовый, игристый и чуть лимонно-кисловатый. В послевкусии как у заправского IPA есть и хмель в своём травянисто-сеновом варианте и мёд и цедра лимона. Послевкусие очень долгое и приятное.

Что тут можно сказать IPA удался. Сухое охмеление для более яркого аромата ему конечно не повредит, но в остальном очень и очень прилично!

Оценки не выставляю, т.к. пиво это как уже говорил, «инкогнито» 🙂

Ещё по теме

  • Синий синий Tuborg На днях заглядываю в почтовый ящик, а там извещение на мелкий пакет. Странно, вроде ничего не покупал и не заказывал. Оказывается "вам посылка из Шанхая Израиля". Кто у меня есть в […]
  • Дегустация израильского крафта Когда мы говорим - израильское пиво, в первую очередь подразумеваем Goldstar или Maccabee. Естественно, что именно эти массовые лагеры встречают туриста на каждом углу. Но Израиль, как […]
  • Ziegler Brau и Осенний сад Как я уже неоднократно писал, то ли из-за вступления в ВТО, то ли из-за неких макроэкономических причин, но в Россию хлынули разные недорогие местечковые марки пива из Германии и […]
  • В Анапе сварили коллаборационистское пиво Помните ту историю с конкурсом от "Богерхофа" и поездкой победителей в Анапу на годовщину завода? И то, что Рафаэль Агаев, занявший первое место не смог поехать. История имела […]
  • На речке, на речке, на том бережо-о-о-очке… В начале Калужских обзоров, я обещал рассказать о пиве испитом в экспрессе по дороге в Обнинск и на тенистом берегу Лужи. Прямо сейчас и исполню обещание.Как обычно с небольшим […]

5 комментариев на «“Пиво из Израиля”»

  1. Демон Петрович:

    я извиняюсь за безграмотность, но что такое «эффект гашинга»

    • Djons:

      Демон Петрович — да, Гном правильно объяснил. Гашинг или гашинг-эффект или эффект гашинга, это когда пиво пусть даже и охлаждённое и не взболтанное после откупоривания резко начинает фонтанировать. Причины бывают разные. Вот здесь перечислены некоторые http://neobeer.narod.ru/gashing.html

  2. Gnom:

    Не эффект, а просто гашинг -когда пиво открываешь, а из него фонтан до потолка.

  3. Демон Петрович:

    Господа, спасибо за информацию, буду знать
    У меня такое было с бутылочкой Infinium’а от Samuel Adams/Weihenstephan
    По какому-то наитию пошел открывать ее в ванной, хорошо что пошел, ванную было легче отмыть чем если бы рвануло в комнате