Соловей мой, Ööbik

24 июля 2015

Пиво Ööbik

В Бираторию на Мичуринском завезли нового эстонского крафта. Ну что ж, не всё Буксирам, да прочим отечественным производителям внимание уделять, нужно и соседям тоже. Вопрос — что выбрать? Решил портер. Да, погодка налаживается и портер может быть сейчас не лучший выбор, но как-то вот захотелось. Тем более «балтийский». Взял. Употребил на месте.

Ööbik переводится с эстонского как «Соловей». Сварено это пиво на мини пивоварне Pühaste в сотрудничестве с рестораном J.R. Schramm’s Keller (г.Тарту). Заявлено как «балтийский портер».

Ööbik (Эстония, Тарту) — 6% алк. в аромате жжёные солода мешаются со спиртом. Немного кофе. Вкус кисловато-сладкий. Кислота опять же от жжёных солодов и дрожжей. Да, это пиво с дображивнием в бутылке и дрожжи на дне имеют место быть. В послевкусии мёд, кофе, хмелевая горечь в дерево и кору. К середине бутылки дрожжи начинают о себе заявлять. Добавляют кислинки и прочих ненужностей. Это я к тому, что пресловутый bottle conditioned не всегда в кассу. Здесь дрожжи явно всё портят. Причём очень сильно. Не спасают даже «зёрна какао» и ваниль, которые добавляли при варке.

Возможно в самом Тарту это пиво и хорошо пьётся, но то что я попробовал больше чем на «C+» не тянет. Если бы кто-нибудь из отечественных крафтовиков сделал нечто подобное, представляю сколько негатива он бы огрёб! Ведь не просто так, а на «наше всё», на балтийский портер покусился!…

Ещё по теме

  • Пиво Muddis Ещё одно пиво на Продэкспо 2017, которому я решил посвятить отдельный пост. Новая эстонская пивоварня с забавным для русского уха названием - Muddis Õllevabrik. Эстонское пиво, […]
  • Craft Republic — лучший бар в России 2016 На этой неделе, портал ratebeer.com, объявил победителей за 2016 год, в номинациях "Лучший пивной бар", "Лучшая пивоварня" и т.д.. По России, лучшим пивным баром был выбран Craft […]
  • Pоhjala — пиво из Эстонии В минувшую пятницу, в Эрике Рыжем, прошла презентация... нет, не презентация... Скажем так, встреча с пивом Põhjala и директором пивоварни Põhjala, Энном Парелом. Почему не презентация? […]
  • Pühaste В последнее время стало модным крафтовое пиво из Эстонии. Почему так, я не пойму. Честно говоря, пока ни одного "зашибенного" пива из Прибалтики (не только из Эстонии) я не пробовал. […]
  • Царь-Пиво в Красногорске В субботу, по приглашению Николая Желагина, я посетил "закрытое открытие" первого супермаркета пива в Красногорске. По идее, он должен открыться для широкой публике уже сегодня. Почему […]

6 комментариев на «“Соловей мой, Ööbik”»

  1. Maxs:

    Рублей 300 поди просят, за это чудо ?

  2. Maxs:

    лучше Андреича возьму, ну их, эту чудь.

  3. Глбк:

    Какой-то хиленький он для балтийского портера. А Махs походу тоже в нищеброды заделался

  4. Maxs:

    Надо же узнать, как «народ» живет, чем закусывает, что пьет. Скоро ведь бунты, погромы, смута.

  5. Глбк:

    Надеешься с баклахой Трёхсосенского наперевес за своего сойти? Придётся тогда шортики на штаны сменить и бороду сбрить