Hanscraft & Co. Backbone Splitter

29 декабря 2015

Пиво Hanscraft & Co. Backbone Splitter

Раз уж тема зашла про IPA, то открыл я бутылочку немецкого IPA для сравнения и разнообразия (спасибо Коле Желагину). Да, у немцев тема крафтового пива тоже потихоньку развивается, а Backbone Splitter это 100% крафт. Варит его некто Кристиан Ханс Мюллер (Christian Hans Müller) под маркой Hans Müller Sommelierbier. Ханс потомственный винодел (его дед производил вино и бренди) и пивной сомелье. Но к пиву он пришёл не сразу. В молодости, работая менеджером по продажам стоматологического оборудования, Ханс занимался домашним пивоварением. Стал интересоваться, много путешествовал. Потом обучался в World Brewing Academy в Чикаго.

Возвратившись домой, Ханс начал варить пиво и внедрять свою концепцию «пиво и высокая кухня». Обучал официантов в тех заведениях куда поставлял свою продукцию, читал лекции и т.д.. В общем, проводил «пивную революцию» в Германии, как не смешно это звучит.

Своё пиво он варит на заводе Alpirsbacher Klosterbräu, т.к. его семья и семья владельцев завода дружат со времён дедов-прадедов. Хотя на русской нащлёпке и написано, что произведено на заводе To-Ol в Бельгии, скорее всего так проще дистрибьютору для оформления докуентов. Во-первых у To-Ol завод в Дании, а в Бельгии склад, во-вторых штрих-код на бутылке немецкий. Это уже придирки по мелочам и не важно. Важно само пиво, имеющее на Ratebeer оценку 97/97, что для IPA из Германии удивительно.

Backbone Splitter (Германия, Ашаффенбург) — 6,6% алк. В аромате цитрусы и немного сладких фркутов. Аромат не яркий, а сдержанный. Вкус густой, мягкий. В послевкусии небольшой провал в начале, затем всё отчётливей грейпфрут, персик и карамель. Всё очень по немецки сдержанно, но не пусто и не уныло. Нет американской (а теперь и российской) разнузданности. Прекрасный баланс между сладостью и горечью. К сожалению пиво попало ко мне уже за месяц до истечении срока годности, а такие вещи надо пить как можно свежее. Тем не менее, можно сказать, что это прекраснейший IPA! Прекрасен своим балансом и гармонией. Оценка «A»

Ещё по теме

  • Darmstadter, Alpirsbacher и Veltins Раз уж в прошлом посте посшла тема про немецкое пиво, то вот ещё пару представителей. Перед Новым годом, заехал на рынок Фудсити. Оказалось, что помимо овощей-мяса, там есть и […]
  • Brunonia — говняшки из Пятёрочки Выходные кончились, переходим к суровым будням, а потому ништяки временно отложим в сторону. Если помните, была такая серия постов под названием "Говняшки из Монетки". Магазин Монетка в […]
  • Stone Berliner Weisse и Манго Заключённый Хватит о фестивалях, поездках и магазинах, а то уже "читатели пишут"... Вернёмся к пиву. Первое, это Stone производства Германии, баночки которого не так давно были замечены в […]
  • Erdinger Sommerweiße Небольшая заметочка об относительно новом пиве от немецкой пивоварни Erdinger. В России оно появилось ещё в начале июня, т.к. сорт сезонный, летний. МПК, будучи импортёром, приглашало на […]
  • Charlie Wells Dry Hopped Lager и Stone Cali-Belgique IPA Как говорится, есть и хорошие новости. В сетевых магазинах, "Метро" и "Азбука Вкуса", появись полки с крафтовым пивом. Выбор конечно не поражает размахом и по большей части это импорт, […]

Один комментарий на «“Hanscraft & Co. Backbone Splitter”»

  1. Uisce_Beatha (Александр Потапенко):

    С наступающим Новым годом!!!