27 ноября 2017

Пиво Бастильский портер

25-26 сентября, на пивоварне Балтика прошёл второй дегустационный конкурс Kings of Brew. Напомню, что Kings of Brew проводится под эгидой журнала Real Brew, а не Балтики и не МПК, как некоторые почему-то думают. Данные пивоварни просто помогают, в первую очередь, предоставляя площадки для дегустаций и решая организационные вопросы, за что им конечно же огромное спасибо!

Читать далее

8 ноября 2017

Pale Ale  с розмарином

И вновь с вами редко обновляемая рубрика «пивное дело». Обновляется она редко по причине, что не так много чего происходит сейчас. Это вам не пивная палатка на рынке, где движуха была каждый день 🙂 Каждую неделю я новые сорта не выпускаю, презентации так же не часто устраиваю. «Всё идёт по плану» (С). И так, отчитываюсь.

Читать далее

30 октября 2017

Пивоварня Шварцкайзер

Коллаборационные варки продолжаются. В это раз, варил пиво с гостями из Латвии, пивоварни Cesvaines Alus Darītava на егорьевской пивоварне Schwarzkaiser. С Аинарсом Леиманисом и Угисом Еглитисом, я познакомился на Latviabeerfest, в мае этого года. Cesvaines Alus Darītava находится в маленьком городке Цесвайне, рядом с Цесвайнским замком. Пивоварня эта новая, маленькая и совсем уж крафтовая. Крафтовая не из-за производимых ими сортов (в настоящее время варится только мартовское, тёмное и созревает портер), а из за самого оборудования. Варочник работает на дровах!!! Мешается всё вручную, веслом! Фильтрация идёт в дубовой бочке с деревянным ситом! Брожение раздельное, для вторичного используются лежаки.

Читать далее

26 октября 2017

Пиво Мабон

После долгого затишья, начал активно работать в направлении новых варок, новых совместных проектов. Вот, первая птичка — коллаборация с пивоварней Panzer, при участии Волковской пивоварни и под эгидой Craft Depo. Пэйл эль с перцем «Мабон». Что такое «Мабон» и кто этот человек на этикетке? Начну по порядку.

Читать далее

Презентация Тримаран IPA

Знаю, что всех достали презентации и на них никто не ходит. Тем не менее, впаду в этот презентационный грех и приглашу всех желающих, 10 мая, в 19:00 в Питчер паб, на представление нашей тройной коллаборации — Тримаран IPA. О варке этого пива я писал в прошлом месяце. Наконец-то оно готов и впервые его можно было попробовать на питерском Craft Weekend.

Читать далее

5 апреля 2017

Пивоварня Panzer

На прошлой неделе, состоялась ещё одна коллаборационная варка. Не столь эпичная, как в Витебске. Обычная коллаборация, не преследующая ни каких громких целей, кроме обмена опытом и варки пива, которое потом совместно и продастся (именно по этому, пост в разделе «Пивное дело»). Участвовали LaBEERint, я (ID Jons), естественно Panzer Brewery и… как говорили в старых американских фильмах, «специально приглашённый» Павел Егоров.

Читать далее

5 февраля 2017

Пиво ID Jons

В рубрике «Пивной дело» тишина. А народ спрашивает при личных встречах, как там у тебя? Пока есть немного времени, расскажу в общих чертах. Работа помаленьку идёт. В настоящий момент, на постоянной основе, выпускается три наименования — «Бастильский портер», «Встреча на Эльбе» и «рЯзмарин». Всё пиво, есть как в разливном, так и в бутылочном виде. Первый два варятся на KONIX, третье совместно со Старым Заводом в Рязанской области.

Читать далее

13 января 2017

Арбатский портер

Говорят, если тебя начинают подделывать, то это успех. История краж пивных этикеток, стара как сами этикетки. Как только компания Bass начала использовать как бренд, свой знаменитый красный треугольник, сразу же его начали тырить недобросовестные производители и лепить на своё пиво. И по сегодняшний день, в интернете, нет да и разгорится очередной срач на тему, кто у кого какой элемент дизайна или названия стырил.

Читать далее

26 октября 2016

Старый Завод, Городковичи

В ответ на нытьё в комментах — «Ты когда работать будешь?! Всё пьёшь и катаешься неизвестно где!». Во-первых, это работа такая. Во-вторых, не далее как прошлые среду и четверг, провёл в Рязанской области, в селе Городковичи, на «Старом Заводе». Работал. Варили пиво.

Читать далее