18 июля 2018

Пиво Зелёная миля

Из жизни насекомых пивоваров. Наконец-то приехала новая партия нашей «Зелёной мили«. Кто не знал и забыл, напоминаю, это вайцен, только охмелённый. По-русски, просто — американ вайцен. Не White IPA, а именно вайцен. Впрочем, кто это читает?! Всяк сам себе в голове придумывает разное. Новость в том, что вторая варка «Зелёной мили» это и вторая версия.

Читать далее

5 июня 2018

Фестиваль сыра

В прошедшие выходные, в Москве, на территории Цента дизайна Artplay, прошёл так называемый «Фестиваль сыра». Пригласили поучаствовать с пивом. Пиво и сыр, хорошее сочетание! По словам организаторов фестиваль проводится не первый раз и ожидается примерно 5 тыс. посетителей. Почему бы и нет?! А вот потому и нет! Сейчас расскажу.

Читать далее

16 мая 2018

Пиво Encounter At the Elbe 2018

Наконец-то на склад KONIX приехала партия новой версии пива «Встреча на Эльбе». Как уже говорил, Эльбу сняли с постоянного производства и решили варить раз в год, весной. Хотели запустить в  продажу в конце апреля, но «юрист» в Пензе докопался до этикетки и сроки немного сдвинулись.

Читать далее

2 апреля 2018

Пиво Тот самый Мартин - малиновый портер

Долгожданная премьера! Пиво, которое так давно все ждали! Вроде так надо объявлять о выходе нового пива? На самом деле, всем конечно плевать, никто ничего не ждал, если ты не Миккеллер. Да и на него последнее время плюют.  В общем, просто сварили совместно с Panzer, в рамках нашего проекта «пиво с интересными людьми» (кто-то шерсть бегемота кладёт, а мы интересных людей добавляем), портер с малиной (в этом месте, тоже полагается сказать, что с «сочной костариканской малиной» или как-то так).

Читать далее

7 марта 2018

Плюсы и минусы контрактного пивоварения

На Beviale Moscow 2018, я читал небольшую лекцию, на тему «Контрактное пивоварение. Плюсы и минусы». Решил её в письменном виде выложить. Вдруг кому-то, кто захотел прыгнуть в этот омут, поможет. Фото с выставки, утащено у Паши Егорова.

Читать далее

23 января 2018

Пиво Зелёная Миля

Наконец-то! В продажу пошёл новый сорт от ID Jons! Планировалось, что это пиво будет сварено ещё в августе, но по разным причинам всё откладывалось и откладывалось, аж до октября. Сварили. Но, розлив и выпуск в продажу всё равно затянулся до Нового года, а тут и праздник… В итоге, приехало пиво на склад только на прошлой неделе. Встречайте — Зелёная Миля! Американ вайцен, охмелённый новомодным хмелем Lemon Drop.

Читать далее

27 ноября 2017

Пиво Бастильский портер

25-26 сентября, на пивоварне Балтика прошёл второй дегустационный конкурс Kings of Brew. Напомню, что Kings of Brew проводится под эгидой журнала Real Brew, а не Балтики и не МПК, как некоторые почему-то думают. Данные пивоварни просто помогают, в первую очередь, предоставляя площадки для дегустаций и решая организационные вопросы, за что им конечно же огромное спасибо!

Читать далее

8 ноября 2017

Pale Ale  с розмарином

И вновь с вами редко обновляемая рубрика «пивное дело». Обновляется она редко по причине, что не так много чего происходит сейчас. Это вам не пивная палатка на рынке, где движуха была каждый день 🙂 Каждую неделю я новые сорта не выпускаю, презентации так же не часто устраиваю. «Всё идёт по плану» (С). И так, отчитываюсь.

Читать далее

30 октября 2017

Пивоварня Шварцкайзер

Коллаборационные варки продолжаются. В это раз, варил пиво с гостями из Латвии, пивоварни Cesvaines Alus Darītava на егорьевской пивоварне Schwarzkaiser. С Аинарсом Леиманисом и Угисом Еглитисом, я познакомился на Latviabeerfest, в мае этого года. Cesvaines Alus Darītava находится в маленьком городке Цесвайне, рядом с Цесвайнским замком. Пивоварня эта новая, маленькая и совсем уж крафтовая. Крафтовая не из-за производимых ими сортов (в настоящее время варится только мартовское, тёмное и созревает портер), а из за самого оборудования. Варочник работает на дровах!!! Мешается всё вручную, веслом! Фильтрация идёт в дубовой бочке с деревянным ситом! Брожение раздельное, для вторичного используются лежаки.

Читать далее