30 ноября 2018

Craft Depot Dark Beer Awards

Во вторник, 27 ноября, в баре «Poet», прошёл конкурс, организованный ассоциацией Craft Depot — Craft Depot Dark Beer Awards. Правильней было бы его назвать не конкурс, а дегустацией, т.к. не планируется на постоянной основе и цель его была показать, на сколько в крафтовом мире, все зависят от магии брендов. Мы выбираем пиво исходя из его вкуса, а не марки — говорили они! Крафтовое пиво свободно от предрассудков — вторили им! А как на самом деле?

Читать далее

6 ноября 2018

Сидр Лось и Кедр V.11.0

Продолжаем тему коллабораций. Теперь на очереди сидр! Если кто заметил, в блоге я про сидр не пишу, не оцениваю. Я не на столько прошарен в этом напитке, что бы оценивать, хотя, сам сидр люблю и пью иногда. Люблю сухой. Не нравится, сладкий и когда «дедушкин сидр», с навозными и гниловатыми тонами, хотя именно это некоторые ценят, но я не понимаю. Тем не менее, сидроделанье на Руси вопреки государству развивается и потихоньку, потихоньку, появляется выбор.

Читать далее

5 ноября 2018

Пивзавод Вятич

С пивоварней «Вятич», выпускающей одноимённое пиво, знаком давно. Прошло больше восьми лет, когда первая партия Вятича приехала в Москву, к нам на склад «Бир Хантера». Уже и «Бир Хантера» давно нет и завод, кроме Вятича запустил линейку «Трифон», которая продаётся теперь во всех федеральных сетях. Побывал я за это время в Кирове раза четыре, наверное, но всё больше по поводам связанным с освещением в блоге каких-то событий (если не считать варку пива в «кастрюльке»). И вот, через столько лет, мы наконец-то сделали полноценный, масштабный коллаб!

Читать далее

12 октября 2018

Пиво Gold Rush

Совместно с пивоварней «Старый завод», что под Рязанью, сварили специально для сети ресторанов Ян Примус, пиво. Хотелось сделать чего-то осеннего, но не пампкин эль. Относительно крепкого, но не DIPA и не барлевайн. Решил продолжить эксперименты с пшеничным пивом и замахнуться на вайценбок. А т.к. крафтовые пивовары любят нахерачить в пиво чего-нибудь добавить в пиво интересных ингредиентов, то решили «на сухое» ещё и цедру апельсинов положить.

Читать далее

18 июля 2018

Пиво Зелёная миля

Из жизни насекомых пивоваров. Наконец-то приехала новая партия нашей «Зелёной мили«. Кто не знал и забыл, напоминаю, это вайцен, только охмелённый. По-русски, просто — американ вайцен. Не White IPA, а именно вайцен. Впрочем, кто это читает?! Всяк сам себе в голове придумывает разное. Новость в том, что вторая варка «Зелёной мили» это и вторая версия.

Читать далее

5 июня 2018

Фестиваль сыра

В прошедшие выходные, в Москве, на территории Цента дизайна Artplay, прошёл так называемый «Фестиваль сыра». Пригласили поучаствовать с пивом. Пиво и сыр, хорошее сочетание! По словам организаторов фестиваль проводится не первый раз и ожидается примерно 5 тыс. посетителей. Почему бы и нет?! А вот потому и нет! Сейчас расскажу.

Читать далее

16 мая 2018

Пиво Encounter At the Elbe 2018

Наконец-то на склад KONIX приехала партия новой версии пива «Встреча на Эльбе». Как уже говорил, Эльбу сняли с постоянного производства и решили варить раз в год, весной. Хотели запустить в  продажу в конце апреля, но «юрист» в Пензе докопался до этикетки и сроки немного сдвинулись.

Читать далее

2 апреля 2018

Пиво Тот самый Мартин - малиновый портер

Долгожданная премьера! Пиво, которое так давно все ждали! Вроде так надо объявлять о выходе нового пива? На самом деле, всем конечно плевать, никто ничего не ждал, если ты не Миккеллер. Да и на него последнее время плюют.  В общем, просто сварили совместно с Panzer, в рамках нашего проекта «пиво с интересными людьми» (кто-то шерсть бегемота кладёт, а мы интересных людей добавляем), портер с малиной (в этом месте, тоже полагается сказать, что с «сочной костариканской малиной» или как-то так).

Читать далее

7 марта 2018

Плюсы и минусы контрактного пивоварения

На Beviale Moscow 2018, я читал небольшую лекцию, на тему «Контрактное пивоварение. Плюсы и минусы». Решил её в письменном виде выложить. Вдруг кому-то, кто захотел прыгнуть в этот омут, поможет. Фото с выставки, утащено у Паши Егорова.

Читать далее