2 февраля 2016

reduktor-400x225

Давно, очень давно я не писал в раздел «Пивное дело». Пивоварня не моя, так что о всех перепитиях пивоваренного бизнеса просто не корректно рассказывать. Тем не менее, есть очень много моментов, которые были бы интересны. Интересны не только с точки зрения пивоварения, а как картина российских реалий, реалий будничных, повседневных.

Читать далее

18 августа 2015

Пиво Встреча на Эльбе

По многочисленным просьбам трудящихся, мы сварили вторую партию пива «Встреча на Эльбе». Естественно, в рецептуру были внесены некоторые изменения (не желающим «платить свои деньги за ваши эксперименты» пить не рекомендуется). В частности, сухое охмеление сделали на вторичное брожение (раньше было на первичном). На сколько подобные изменения были удачны — решать вам. Кардинально вкус не изменился, но нюансы есть.

Читать далее

6 июля 2015

Бельгийский Дюбель

Друзья, хочу пригласить вас на небольшую презентацию пива с простым и незамысловатым названием — «Бельгийский Дюбель». Что это? Это — бельгийский дюбель. Мы сварили его дружной компанией совместно с магазином для домашних пивоваров «Пивоварня.ру«, Союзом Южно-Московских пивоваров в лице Паши Егорова, ну и нас — контрактной пивоварни ID Jons. Сварили не по-домашнему, а по-взрослому. Две тонны.

Читать далее

28 апреля 2015

пиво Встреча на Эльбе

Друзья! Давно я ничего не писал про контрактную пивоварню «ID Jons». Не писал потому, что после «Бастильского портера» ничего и не варили. И вот, событие! 6-го мая во всем известном «КрафтРепаблик» мы презентуем новое пиво «Встреча на Эльбе». 70 лет назад, возле города Торгау произошло это историческое событие. Почему же именно его мы выбрали для названия пива и что это за пиво?

Читать далее

18 августа 2014

Бастилия

Сегодня немного необычный пост. Я не буду обливать грязью тестировать продукцию других пивоваров, а расскажу о своей. Да, это ещё и о возрождение (частичное) рубрики «Пивное дело».

Как уже знают мои фейсбучные и реальные (в смысле оффлайновые) друзья, волей судьбы я уже третий месяц работаю на одной небольшой пивоварне. Пустили козла в огород. Т.к. пивоварня не моя, то большую часть информации я раскрыть не могу. Скажу только, что она маленькая и занимаюсь я там административными функциями, но раз небольшая, то и в варках пива принимаю непосредственное участие.

Читать далее

7 августа 2014

piva_netИнтересные события происходят на нашей Родине. «В целях обеспечения безопасности Российской Федерации» президент запретил «…ввоз на территорию Российской Федерации отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых является государство, принявшее решение о введении экономических санкций…».

 

 

Читать далее

25 марта 2012

ПивоНу вот, значится… Такие вот дела…Эх… Давно не писал на тему «пивного дела». Почему? Да просто не о чем. В отличии от старта бизнеса или его крутых поворотов идёт обычный рабочий процесс. Просто пытаемся продать пиво. Почему «пытаемся»? А потому что на мой взгляд это у нас получается, мягко говоря плохо. Но давайте по пунктам — что и как.

Читать далее

31 декабря 2011
Пивная ёлка

Пивная ёлка

Думал не успею. Как обычно, перед праздниками накатывается много суеты (в большей степени бестолковой). Времени совсем небыло. Но вроде успеваю до следующего года подвести итоги уходящему. Решил объединить обычный итоговый пост и «пивное дело» (о котором пишу всё реже и реже). И так, что же было примечательного в ушедшем 2011 году? Начну пожалуй с «пивного дела» .

Читать далее

2 октября 2011
Свой путь

Свой путь

Ну вот и долгожданный, для некоторых любителей посмотреть за чужим бизнесом, пост о пивном деле. Отчётец так сказать о проделанной работе за летний период. Сразу скажу — хвастаться какими-то успехами не поучится. Скорее это разбор полётов ошибок. И если коротко, то вся деятельность может быть сведена к одной фразе — топтание на месте. А теперь расскажу почему.

Читать далее