19 сентября 2010
Пиво оптом

Пиво оптом

После скоропостижного закрытия разливайки, некоторые почему-то решили, что рубрика «Пивное дело» тоже закрылась. Нет, она будет продолжаться. Бизнес-то не прекратил своё существование. Просто перешёл в несколько другую плоскость. Пиво оптом. Как я уже говорил, в отличии от розницы, этот бизнес более масштабируем. Если у любой торговой точки есть потолок, обусловленный количеством потенциальных покупателей, то опт по идее бесконечен (теоретически). Вот на нём я сейчас и сосредоточен.

Читать далее

16 августа 2010
Пива нет

Пива нет

Жара всё жарит и жарит. Немного похолодало (до 30 °С), но как сами знаете, сильно это не помогает. В связи с этим многие спрашивают — а как пивной бизнес? По такой жаре должны быть просто сверхприбыли. Должны. И может у кого-то они есть, но только не у нас. Что касаемо разливайки, то продажи в конце июля-начале августа хуже чем в мае. Народ просто уехал из Москвы и на рынке никого нет.

Читать далее

6 августа 2010
Пивная башка

Пивная башка

Давно, очень дано не писал ничего по теме «пивного дела». Многие эту рубрику на блоге очень любят. Даже в комментах упрекали, что мало внимания ей уделяю. Но блог всё же на тему пива, а не бизнеса. Потому и пишу об этом не часто. Да и фестиваль немного сбил с понталыку. Но уважаемые читатели, вы не много потеряли. Потому, как писать особо не о чем. Ну работает разливайка. Ну как не приносила каких-то мега доходов, так и не приносит. Но и убытков тоже не приносит (тфу-тфу-тьфу).

Читать далее

5 июля 2010
Фестиваль пива 2010

Фестиваль пива 2010

Господа, буду краток. Времени мало, т.к. хочется ещё и поспать. Устаю сильно. Весь день на ногах и по жаре. Открылись нормально. Без эксцессов. Стоим в достаточно проходимом месте рядом с «Хмелёвым». Но толку мало. Общее впечатление, что на фестивале народу гораздо меньше, чем в прошлом году. К примеру сегодня можно было практически везде без очередей купить пиво, а это выходной. То ли из-за того, что фест девять дней будет вместо прошлых пяти и люди просто не торопятся на него, то ли все просто свалили на дачи, то-ли из-за разлива нефти в Мексиканском заливе, но народу объективно мало.

Читать далее

2 июля 2010

Фестиваль пива 2010

Сегодня весь день готовили площадку. Казалось бы, чего там готовить? Поставил шатёр, подключил оборудование и всё. Именно, что кажется. Вообще-то началось всё не с этого. В 9 утра мы загрузили на складе машину с пивом. Было два варианта — сосед с ЗИЛкло за 3500 и заказать машину в конторе за 5300. Сосед не смог. Заказали в конторе и это хорошо, потому как пришла «Скания» с лопатой и роклой. Во первых это сильно ускорило погрузку, во вторых разгрузка без лопаты превратилась бы в пытку. А так всё успели и в 12 часов уже всё выгрузили. И это с учётом, что заезжали на старый склад, где выгрузили пиво в ПЭТах и забрали холодильники, столы и прочую мелочь.

Читать далее

2 июня 2010
Пивной магазин

Пивной магазин

Подвожу итоги мая. Они в принципе вполне радужные (почти как на картинке). Не то, что бы прибыль стремительным домкратом попёрла, но вполне нормальный рост. Пролив составил около 2 600 литров. Благоприятствовала конечно погода и наличие в мае двух длинных праздничных выходных. В пятницу, субботу и воскресенье стабильно за 100 литров. Бывало и за 100 в будни. Единственный «минус», стали много брать дешёвого пива «Ческу коруну», «Андреича» (по акции) и «Жигулёвское». Соответственно выручка по отношению к литражу упала.

Читать далее

30 мая 2010
Халява

Халява

В процессе реализации белорусской «Аливарии», в одном магазине столкнулся с таким моментом — меня спросили, можем ли мы сделать дегустацию пива? Естественно, я ответил утвердительно. Почему бы и нет?! Народ халяву любит. Бесплатно пива попробовать — это святое. Сказано — сделано. Попросил у товарища раскладной туристический столик, купил маленьких пластиковых стаканчиков и в один из тёплых вечеров, мы с Михаилом, нарисовались со всем этим скарбом в магазине.

Читать далее

22 мая 2010
Налоговая

Налоговая

Помните, в популярном детском мюзикле пелось про «работников ножа и топора», которые не платят королю налоги. Эта песня написана была в советское время, тогда не совсем понимали кто есть кто. Теперь окончательно ясно, что те, кто налоги королю взымает и есть те самые «работники ножа и топора». В современном виде «работники принтера и ксерокса».

В одном из выпусков «Пивного дела«, я говорил о тупости и бесполезности Пенсионного фонда и о том, какой квест там надо проходить. Так вот, это всё цветочки по сравнению с налоговой. Налоговая это не квест, это детская настольная игра, в которой передвигаешь фишку и если попадаешь на определённый квадратик, то слетаешь по стрелочке вниз. Но дело в том, что в этой игре квадратик с «опускающей» стрелочкой каждый второй.

Читать далее

13 мая 2010
Пивное дело

Пивное дело

Прошу прощения за задержку поста с итогами апреля. Как-то навалилось куча дел, потом Корчагин «проливные листы» уволок, туда-сюда… Но вот подбил итоги. Как и прогнозировалось, с приходо тепла всё оживилось. Пролив вырос в апреле до двух тонн с хвостиком. Выручка соответственно. В финансовом плане ситуация кардинально не улучшилась. В том плане, что пытаемся вернуться в график по платежам за аренду. Гасим долги поставщикам. Короче, входим в нормальный режим.

Читать далее