30 сентября 2010
Дегустация пива

Дегустация пива

Ещё с весны, с того момента, когда начали первые поставки Аливарии, мы начали практиковать дегустации в местах продаж. Ну это конечно громко сказано «в местах продаж». Дегустации делали только в одном магазинчике в Раменках. И как уже говорил, это было весьма эффективно.

Сейчас опять возобновили эту практику. Пока опять своими силами. На Фествиале пива правда нашёл девушек, которые вызвались работать промоутерами за в общем-то небольшие деньги. Но потом покумекали с Мишей, магазины где дегустации делаем не бог весть какие, продажи всё равно там не гигантские, так что своими силами обойдёмся.

Читать далее

19 сентября 2010
Пиво оптом

Пиво оптом

После скоропостижного закрытия разливайки, некоторые почему-то решили, что рубрика «Пивное дело» тоже закрылась. Нет, она будет продолжаться. Бизнес-то не прекратил своё существование. Просто перешёл в несколько другую плоскость. Пиво оптом. Как я уже говорил, в отличии от розницы, этот бизнес более масштабируем. Если у любой торговой точки есть потолок, обусловленный количеством потенциальных покупателей, то опт по идее бесконечен (теоретически). Вот на нём я сейчас и сосредоточен.

Читать далее

16 августа 2010
Пива нет

Пива нет

Жара всё жарит и жарит. Немного похолодало (до 30 °С), но как сами знаете, сильно это не помогает. В связи с этим многие спрашивают — а как пивной бизнес? По такой жаре должны быть просто сверхприбыли. Должны. И может у кого-то они есть, но только не у нас. Что касаемо разливайки, то продажи в конце июля-начале августа хуже чем в мае. Народ просто уехал из Москвы и на рынке никого нет.

Читать далее

6 августа 2010
Пивная башка

Пивная башка

Давно, очень дано не писал ничего по теме «пивного дела». Многие эту рубрику на блоге очень любят. Даже в комментах упрекали, что мало внимания ей уделяю. Но блог всё же на тему пива, а не бизнеса. Потому и пишу об этом не часто. Да и фестиваль немного сбил с понталыку. Но уважаемые читатели, вы не много потеряли. Потому, как писать особо не о чем. Ну работает разливайка. Ну как не приносила каких-то мега доходов, так и не приносит. Но и убытков тоже не приносит (тфу-тфу-тьфу).

Читать далее

5 июля 2010
Фестиваль пива 2010

Фестиваль пива 2010

Господа, буду краток. Времени мало, т.к. хочется ещё и поспать. Устаю сильно. Весь день на ногах и по жаре. Открылись нормально. Без эксцессов. Стоим в достаточно проходимом месте рядом с «Хмелёвым». Но толку мало. Общее впечатление, что на фестивале народу гораздо меньше, чем в прошлом году. К примеру сегодня можно было практически везде без очередей купить пиво, а это выходной. То ли из-за того, что фест девять дней будет вместо прошлых пяти и люди просто не торопятся на него, то ли все просто свалили на дачи, то-ли из-за разлива нефти в Мексиканском заливе, но народу объективно мало.

Читать далее

2 июля 2010

Фестиваль пива 2010

Сегодня весь день готовили площадку. Казалось бы, чего там готовить? Поставил шатёр, подключил оборудование и всё. Именно, что кажется. Вообще-то началось всё не с этого. В 9 утра мы загрузили на складе машину с пивом. Было два варианта — сосед с ЗИЛкло за 3500 и заказать машину в конторе за 5300. Сосед не смог. Заказали в конторе и это хорошо, потому как пришла «Скания» с лопатой и роклой. Во первых это сильно ускорило погрузку, во вторых разгрузка без лопаты превратилась бы в пытку. А так всё успели и в 12 часов уже всё выгрузили. И это с учётом, что заезжали на старый склад, где выгрузили пиво в ПЭТах и забрали холодильники, столы и прочую мелочь.

Читать далее

2 июня 2010
Пивной магазин

Пивной магазин

Подвожу итоги мая. Они в принципе вполне радужные (почти как на картинке). Не то, что бы прибыль стремительным домкратом попёрла, но вполне нормальный рост. Пролив составил около 2 600 литров. Благоприятствовала конечно погода и наличие в мае двух длинных праздничных выходных. В пятницу, субботу и воскресенье стабильно за 100 литров. Бывало и за 100 в будни. Единственный «минус», стали много брать дешёвого пива «Ческу коруну», «Андреича» (по акции) и «Жигулёвское». Соответственно выручка по отношению к литражу упала.

Читать далее

30 мая 2010
Халява

Халява

В процессе реализации белорусской «Аливарии», в одном магазине столкнулся с таким моментом — меня спросили, можем ли мы сделать дегустацию пива? Естественно, я ответил утвердительно. Почему бы и нет?! Народ халяву любит. Бесплатно пива попробовать — это святое. Сказано — сделано. Попросил у товарища раскладной туристический столик, купил маленьких пластиковых стаканчиков и в один из тёплых вечеров, мы с Михаилом, нарисовались со всем этим скарбом в магазине.

Читать далее

22 мая 2010
Налоговая

Налоговая

Помните, в популярном детском мюзикле пелось про «работников ножа и топора», которые не платят королю налоги. Эта песня написана была в советское время, тогда не совсем понимали кто есть кто. Теперь окончательно ясно, что те, кто налоги королю взымает и есть те самые «работники ножа и топора». В современном виде «работники принтера и ксерокса».

В одном из выпусков «Пивного дела«, я говорил о тупости и бесполезности Пенсионного фонда и о том, какой квест там надо проходить. Так вот, это всё цветочки по сравнению с налоговой. Налоговая это не квест, это детская настольная игра, в которой передвигаешь фишку и если попадаешь на определённый квадратик, то слетаешь по стрелочке вниз. Но дело в том, что в этой игре квадратик с «опускающей» стрелочкой каждый второй.

Читать далее