11 апреля 2011

ХмельНаверное заметил, что посты в последнее время стали достаточно редки. Почему? Да вот что-то не пишется. То ли ленивый на это дело стал, то ли настроение не то. Мысли всё больше о бизнесе и из головы не вылезают. Особо ничего интересного не происходит, но некоторые вещи напрягают и портят настроение. Что за вещи? Во первых — отсутствие пива. Ага. Опять та же проблема связанная с ростом. Чем больше клиентов, тем больше пива надо покупать. Соответственно, если ваша маржа составляет 30%, то увеличить товарный запас больше чем на 30% вы не сможете. Соответственно увеличив оборот на 50% вы попадаете на дефицит оборотных средств.

Читать далее

3 марта 2011
Доставка пива

Доставка пива

Как уже сообщал, зима завершилась. Стало быть, пивной сезон на носу! Пора к нему готовится. Но для начала как обычно подведение итогов. Что сделано за февраль? Во первых, оборот за февраль, не смотря на то, что месяц короткий и к тому же самый холодный, оказался больше январского в полтора раза! Это радует конечно. Но просчитались с запасом пива — почему-то резко возросла продажа портера и до следующей машины его не хватило. Выгребли всё.

Читать далее

2 февраля 2011
Пиво оптом

Пиво оптом

Прошёл первый месяц 2011 года. Что за это время изменилось в нашем «пивном деле»? Да не сильно что. Оптовая торговля, это не розница. Веселья маловато. Всё больше рутина. И всё как обычно — то пива нет, то денег, то продавать некому. Привести всё это в баланс и получить устойчивое и плавное развитие не получается. Но собственно это и есть задача бизнесмена — найти золотую середину между этими  вещами.

Пиво привезённое в конце декабря, в конце декабря почти и закончилось. Ещё был всплеск на середину новогодних каникул, а дальше… дальше тишина, «белое безмолвие».

Читать далее

30 декабря 2010
Пиво лучший подарок

Пиво лучший подарок

Пора, пора уже подводить итоги уходящему 2010 году. Как вы заметили, посты в последнее время появляются не регулярно. Дело не в отсутствии пива или пивных событий. Дело в отсутствии времени. Москва всё больше и больше напоминает какой-то фронтовой город в котором невидимый противник наносит удар за ударом. Накал страстей всё повышается и повышается. Думаю апогея он достигнет завтра. Ошалевший народ мечется по магазинам так, как не бегал при совке. Такое ощущение, что все хотят запастись на все десять дней праздников и ещё Крещенье прихватить. Что бы сидеть безывлазно в своём доме-крепости чахнув над тазиком «оливье».

Читать далее

17 ноября 2010
Бизнес в России

Бизнес в России

Недавно в комментах меня спросили — какие основные причины закрытия разливайки на Велозаводском рынке? В принципе, сам спрашивающий и ответил на большинство вопросов. Но может кому-то это нужно и действительно требуется подвести черту. Ну так и подведу. Что бы к этому вопросу больше не возвращаться.

Читать далее

21 октября 2010
Жить стало лучше

Жить стало лучше

Как известно (надеюсь большинство в курсе), что не так давно, Россия, Белорусия и Казахстан объединились в единое таможенное пространство. Для чего? Для того, что бы товары этих стран беспрепятственно циркулировали внутри этих стран, а товары из стран не входящих в элиту это сборище гнобились налогами одинаково, что у казахов, что у белорусов. Типа так справедливо и проще будет. Зато внутри полное благоденствие наступит. Собственно так оно и случилось.

Читать далее

30 сентября 2010
Дегустация пива

Дегустация пива

Ещё с весны, с того момента, когда начали первые поставки Аливарии, мы начали практиковать дегустации в местах продаж. Ну это конечно громко сказано «в местах продаж». Дегустации делали только в одном магазинчике в Раменках. И как уже говорил, это было весьма эффективно.

Сейчас опять возобновили эту практику. Пока опять своими силами. На Фествиале пива правда нашёл девушек, которые вызвались работать промоутерами за в общем-то небольшие деньги. Но потом покумекали с Мишей, магазины где дегустации делаем не бог весть какие, продажи всё равно там не гигантские, так что своими силами обойдёмся.

Читать далее

19 сентября 2010
Пиво оптом

Пиво оптом

После скоропостижного закрытия разливайки, некоторые почему-то решили, что рубрика «Пивное дело» тоже закрылась. Нет, она будет продолжаться. Бизнес-то не прекратил своё существование. Просто перешёл в несколько другую плоскость. Пиво оптом. Как я уже говорил, в отличии от розницы, этот бизнес более масштабируем. Если у любой торговой точки есть потолок, обусловленный количеством потенциальных покупателей, то опт по идее бесконечен (теоретически). Вот на нём я сейчас и сосредоточен.

Читать далее

16 августа 2010
Пива нет

Пива нет

Жара всё жарит и жарит. Немного похолодало (до 30 °С), но как сами знаете, сильно это не помогает. В связи с этим многие спрашивают — а как пивной бизнес? По такой жаре должны быть просто сверхприбыли. Должны. И может у кого-то они есть, но только не у нас. Что касаемо разливайки, то продажи в конце июля-начале августа хуже чем в мае. Народ просто уехал из Москвы и на рынке никого нет.

Читать далее