9 сентября 2009
Hacker-Pschorr ANNO 1417

Hacker-Pschorr ANNO 1417

Был приглашён вчера на мастер-класс баварского повара Фридриха Обойковича в ресторан «Пражечка» от «Русской традиции». В принципе тема не совсем по моему профилю. То есть не пивная. Но мастре-класс был посвящён блюдам, традиционно подаваемым на Октоберфесте, который как известно не за горами. Компания «Русская традиция» возит в Россию «Пауланер» и первая начала проводить «Октоберфест» в России. Можно много спорить, правильно ли проводить его у нас, похож ли он на немецкий (точней, на сколько не похож) и т.д.. Я думаю, что любой пивной праздник, это уже хорошо и то, что в конце сентября — начале октября, в России можно выпить пивные октоберфестовские специалитеты, это само по себе замечательно. Но фест ещё впереди и думаю о нём мы поговорим отдельно. Надеюсь, дорогие читатели вы в комментах выскажетесь, кому и где больше понравилось. А теперь вернёмся на мастер-класс.

Читать далее

10 апреля 2009
Сидр

Сидр

В последнее время, я частенько пропускаю ежедневное написание постов. Всё это из-за загруженности на работах и дома. Но раз я попускаю, то значит надо нагнать немного и написать несколько постов в день (хотя не люблю блогеров, которые так пишут). Надеюсь вы меня простите. И отклонение от темы простите. Сейчас, уже ночью, хочу немного сказать о сидре. Напитке наиболее близкому к пиву. Не заслуженно недооцененому у нас и популярному во Франции и Великобритании, да и в Германии не чуждый.

Читать далее

26 октября 2008

Время приготовления 1 час
Ингредиенты:
350 мл бутылированного пива
8 крупных тигровых креветок
Соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
12 стеблей спаржи

Для приготовления голландского соуса:

125 гр подтаявшего сливочного масла
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка винного уксуса
2  яичных желтка

Читать далее

19 октября 2008
Хлеб с сыром и пивом

Хлеб с сыром и пивом

Время приготовления – 1-1,5 часа
Ингредиенты (на 2 буханки):
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
450мл темного пива комнатной температуры
850гр хлебопекарной муки
200гр тертого сыра чеддер
75гр тертого сыра пармезан
50гр сухого молока
1,5 чайные ложки соли
1,5 чайные ложки горчичного порошка
2 яйца (их необходимо взбить)
2 чайные ложки семян укропа
1 белок (для глазури)

Читать далее

27 сентября 2008
Пиво, сыр и суп с пастой тальятелле.

Пиво, сыр и суп с пастой тальятелле.

Как уже анонсировал, открылась новая рубрика — «Пивные рецепты». Вести её будет Таня. Все рецепты эксклюзивные, переведённые с буржуйских сайтов.

Пиво, сыр и суп с пастой тальятелле
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
290 мл эля
150 мл овощного бульона
100 гр консервированных томатов
100 гр пасты Тальятелле
2 яичных желтка
3 столовые ложки взбитых сливок

Читать далее

Old Brown Beer

Old Brown Beer

Завершаю украинский обзор мощным аккордом. Пожалуй лучшее из всего испробованного украинского пива — «Old Brown». Я уже про него упоминал в «Пивных посиделках«. Там оценил его в «B+». Но учитывая количество испробованного тогда пива и то, что на пробу было буквально пара глотков…, исправляюсь и воздаю должное.

Читать далее