8 января 2016

Ч.Папазян Большая книга пивовара

Аккурат перед Новым годом из печати вышла ещё одна книга, посвящённая домашнему пивоварению. В этот раз  довольно объёмный труд известного гуру домашнего пивоварения и зачинателя «пивной революции» в Штатах Чарли Папазяна — «Большая книга пивовара». В оригинале она называется «The Complete Joy of Homebrewing Fourth Edition», то есть «Полная радость домашнего пивоварения Издание четвёртое». Почему редакция (именно редакция, а не переводчик) решили так назвать книгу, я не знаю. Возможно посчитав, что «полная радость» звучит немного странно для русского уха, а может ещё по каким-то маркетинговым причинам.

Читать далее

29 ноября 2015

6-й Фестиваль домашнего пива

Вчера прошёл 6-й Фестиваль домашнего пива. Увы, расскажу кратко и без красивых фотографий (красиво как обычно у Паши Егорова будет). Не потому, что Фест плохой был, а потому что весь день провёл за краном разливая наше (ID Jons) пиво и почти ничего не попробовал.

Тем не менее, основная мысль — Фестиваль домашнего пива стал традиционным и развивается на глазах. С каждым новым мероприятием, увеличивается масштаб и фиксятся предыдущие организационные баги.

Читать далее

21 апреля 2015

5-й Фестиваль домашнего пива

Для тех, кто не побывал на Фестивале и для тех, кто ещё не прочитал у Паши Егорова или на странице домашних пивоваров, с запозданием отчёт.

Сразу отмету стенания по поводу плохой организации Фестиваля. Да, народу было много. Очень, очень много. Да, организаторы не рассчитывали на практически двукратный рост посетителей. Да, вы тоже не могли этого предполагать.

Читать далее

10 ноября 2014

4-й Фестиваль домашенго пива

В субботу в Москве прошёл 4-й Фестиваль домашнего пива. В этот раз проходил он в ресторане-пивоварне «На Шаболовке». Изначально я сомневался в правильности выбора места отличного от «намоленого» 1516, но как выяснилось зря. Второй этаж «На Шаболовке» довольно удобный (хотя по площади мне показался не больше 1516-го)  и сильной толкотни не наблюдалось.

Читать далее

3 ноября 2014

4-й Фестиваль Домашнего Пива

Небольшая объявка. В эту субботу, 8 ноября, состоится 4-й Фестиваль Домашнего Пива. Для тех, кто интересуется домашним пивоварением и вообще пивом, это весьма интересное мероприятие. Вот отчёт по 3-му Фесту. Мероприятие весьма интересное.

Читать далее

15 апреля 2014

 III Московский Фестиваль Домашнего Пива

Небольшая объява в помощь дружественному ресурсу и заведению. В эту субботу, 19 апреля, в пабе 1516 состоится III Московский Фестиваль Домашнего Пива (уже третий!, как время летит). Категорическим рекомендую это мероприятие всем, кто интересуется варкой пива дома и вообще пивом. Не знаю, сколько пивоваров будет в этот раз, но предыдущий фест прошёл, что называется «на ура». Недостатка в пиве и в посетителях небыло. Тем не менее, организаторы учитывая отзывы и пожелания, каждый раз улучшают организацию мероприятия и в этот раз думаю будет ещё лучше.

Читать далее

15 марта 2014

Xmas beer

Давно не писал о домашнем пиве. Во первых, ничего не варил, во вторых — руки не доходили. Но, материал потихоньку накапливался и вот одним постом решил выложить.

Начну с дегустации пива презентованных Ижевским клубом домашних пивоваров. Ребята летели в Чехию и захватили для меня две бутылки. Подошёл в аэропорт. Забрал. Удобно.

Читать далее

31 января 2014

Неудачное тёмное пиво

Вчера решил снять первую нормальную пробу с тёмного пива, которое разлил 12-го числа. Почему «нормальную»? Потому как на прошлой неделе сделал попытку открыть одну из бутылок (с бюгельной пробкой). В итоге, забрызгал пивом кухонный шкаф, получил по шее от жены и посеял в своей душе страх излишней газации и теоретической возможности взрыва бутылок. Вчера ж, немного охладив всё ту же бутылку (в прошлый раз я успел её вовремя закрыть), отнёс для безопасности в ванную и налил таки в бокал.

Читать далее

16 января 2014
Концентрат Mild

Концентрат Mild

В новогодние праздники не сидел без дела, а замутил новую варку. В этот раз решил оторваться на тёмном пиве, благо среди презентованных Женей Рощиным концентратов имелся концентрат Mild от Mr.Malt. Банка рассчитана на 23 литра, но т.к. я не добавляю сахара при варке, то по совету друзей, использовал её всю на девять литров. Плюс дополнительно охмелил «нонейм» хмелем, который в своё время получил на экскурсии на Балтике. Хмель этот не очень горький, да и лежит уже давно, так что бросил семь грамм (не вычислял, а то что осталось сыпанул) и варил пятнадцать минут. Дольше варить не стал, т.к. сильной горечи не планировал, да и хмель этот не для того.

Читать далее