27 ноября 2017

Пиво Бастильский портер

25-26 сентября, на пивоварне Балтика прошёл второй дегустационный конкурс Kings of Brew. Напомню, что Kings of Brew проводится под эгидой журнала Real Brew, а не Балтики и не МПК, как некоторые почему-то думают. Данные пивоварни просто помогают, в первую очередь, предоставляя площадки для дегустаций и решая организационные вопросы, за что им конечно же огромное спасибо!

Читать далее

8 ноября 2017

Pale Ale  с розмарином

И вновь с вами редко обновляемая рубрика «пивное дело». Обновляется она редко по причине, что не так много чего происходит сейчас. Это вам не пивная палатка на рынке, где движуха была каждый день 🙂 Каждую неделю я новые сорта не выпускаю, презентации так же не часто устраиваю. «Всё идёт по плану» (С). И так, отчитываюсь.

Читать далее

26 октября 2017

Пиво Мабон

После долгого затишья, начал активно работать в направлении новых варок, новых совместных проектов. Вот, первая птичка — коллаборация с пивоварней Panzer, при участии Волковской пивоварни и под эгидой Craft Depo. Пэйл эль с перцем «Мабон». Что такое «Мабон» и кто этот человек на этикетке? Начну по порядку.

Читать далее

5 апреля 2017

Пивоварня Panzer

На прошлой неделе, состоялась ещё одна коллаборационная варка. Не столь эпичная, как в Витебске. Обычная коллаборация, не преследующая ни каких громких целей, кроме обмена опытом и варки пива, которое потом совместно и продастся (именно по этому, пост в разделе «Пивное дело»). Участвовали LaBEERint, я (ID Jons), естественно Panzer Brewery и… как говорили в старых американских фильмах, «специально приглашённый» Павел Егоров.

Читать далее

26 октября 2016

Старый Завод, Городковичи

В ответ на нытьё в комментах — «Ты когда работать будешь?! Всё пьёшь и катаешься неизвестно где!». Во-первых, это работа такая. Во-вторых, не далее как прошлые среду и четверг, провёл в Рязанской области, в селе Городковичи, на «Старом Заводе». Работал. Варили пиво.

Читать далее

29 августа 2016

Пиво рЯзмарин

Со времени последнего поста в рубрике «Пивное дело» прошло почти полгода. Многие знают, то после закрытия «Грибков«, я целиком ушёл на контрактное пивоварение. В основном пиво варится на заводе «KONIX» в городе Заречном Пензенской области. Там выпускается «Бастильский портер», а на прошлой неделе была первая варка возрождённой «Встречи на Эльбе».

Читать далее

7 апреля 2016

Грибки

С прискорбием хочу сообщить — Грибки фсё… После нескольких месяцев кручения мозгов, основной владелец пивоварни резко продал её. В данный момент идёт демонтаж оборудования. Пивоварня уедет куда-то в Краснодар. Жаль? Не знаю. Конечно это почти два года моей жизни и жизни моих коллег, но всё проходит. В таком формате, в котором всё было, без дополнительных денежных вливаний, пивоварня всё равно работать не могла.

Читать далее

2 марта 2016

Заказ пивных пробок

Ездишь по всяким там Бельгиям и прочим европам, и удивляешься — у каждой, самой захудалой пивоварни есть и свои фирменные бокалы и розлив в бутылку и конечно же пивные пробки. В России, что бы купить ту же пивную бутылку, надо владеть заводом размером как минимум с МПК, меньшим объёмом производитель заморачиваться не будет. Впрочем, со стеклом ситуация немного изменилась, но вот к примеру с пивной пробкой, просто караул. Небольшие тиражи никто не печатает. Как быть?

Читать далее

10 февраля 2016

konix1-400x267

Отнесу этот пост в рубрику «Пивное дело». Соскучились небось?! Почему Пенза и почему Заречный (не путайте с екатеринбургским)? В первый раз выступил в роли контрактного пивовара. Хотя, по сути и до этого был контрактным, только варил «по контракту» у себя же. А в виду капитальной поломки и вообще перспектив завода, начал искать другие возможности. Тут и сошлись наши пути с компанией KONIX.

Читать далее