18 августа 2014

Бастилия

Сегодня немного необычный пост. Я не буду обливать грязью тестировать продукцию других пивоваров, а расскажу о своей. Да, это ещё и о возрождение (частичное) рубрики «Пивное дело».

Как уже знают мои фейсбучные и реальные (в смысле оффлайновые) друзья, волей судьбы я уже третий месяц работаю на одной небольшой пивоварне. Пустили козла в огород. Т.к. пивоварня не моя, то большую часть информации я раскрыть не могу. Скажу только, что она маленькая и занимаюсь я там административными функциями, но раз небольшая, то и в варках пива принимаю непосредственное участие.

Читать далее

7 августа 2014

piva_netИнтересные события происходят на нашей Родине. «В целях обеспечения безопасности Российской Федерации» президент запретил «…ввоз на территорию Российской Федерации отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых является государство, принявшее решение о введении экономических санкций…».

 

 

Читать далее

2 февраля 2011
Пиво оптом

Пиво оптом

Прошёл первый месяц 2011 года. Что за это время изменилось в нашем «пивном деле»? Да не сильно что. Оптовая торговля, это не розница. Веселья маловато. Всё больше рутина. И всё как обычно — то пива нет, то денег, то продавать некому. Привести всё это в баланс и получить устойчивое и плавное развитие не получается. Но собственно это и есть задача бизнесмена — найти золотую середину между этими  вещами.

Пиво привезённое в конце декабря, в конце декабря почти и закончилось. Ещё был всплеск на середину новогодних каникул, а дальше… дальше тишина, «белое безмолвие».

Читать далее

30 декабря 2010
Пиво лучший подарок

Пиво лучший подарок

Пора, пора уже подводить итоги уходящему 2010 году. Как вы заметили, посты в последнее время появляются не регулярно. Дело не в отсутствии пива или пивных событий. Дело в отсутствии времени. Москва всё больше и больше напоминает какой-то фронтовой город в котором невидимый противник наносит удар за ударом. Накал страстей всё повышается и повышается. Думаю апогея он достигнет завтра. Ошалевший народ мечется по магазинам так, как не бегал при совке. Такое ощущение, что все хотят запастись на все десять дней праздников и ещё Крещенье прихватить. Что бы сидеть безывлазно в своём доме-крепости чахнув над тазиком «оливье».

Читать далее

21 октября 2010
Жить стало лучше

Жить стало лучше

Как известно (надеюсь большинство в курсе), что не так давно, Россия, Белорусия и Казахстан объединились в единое таможенное пространство. Для чего? Для того, что бы товары этих стран беспрепятственно циркулировали внутри этих стран, а товары из стран не входящих в элиту это сборище гнобились налогами одинаково, что у казахов, что у белорусов. Типа так справедливо и проще будет. Зато внутри полное благоденствие наступит. Собственно так оно и случилось.

Читать далее

19 сентября 2010
Пиво оптом

Пиво оптом

После скоропостижного закрытия разливайки, некоторые почему-то решили, что рубрика «Пивное дело» тоже закрылась. Нет, она будет продолжаться. Бизнес-то не прекратил своё существование. Просто перешёл в несколько другую плоскость. Пиво оптом. Как я уже говорил, в отличии от розницы, этот бизнес более масштабируем. Если у любой торговой точки есть потолок, обусловленный количеством потенциальных покупателей, то опт по идее бесконечен (теоретически). Вот на нём я сейчас и сосредоточен.

Читать далее

16 августа 2010
Пива нет

Пива нет

Жара всё жарит и жарит. Немного похолодало (до 30 °С), но как сами знаете, сильно это не помогает. В связи с этим многие спрашивают — а как пивной бизнес? По такой жаре должны быть просто сверхприбыли. Должны. И может у кого-то они есть, но только не у нас. Что касаемо разливайки, то продажи в конце июля-начале августа хуже чем в мае. Народ просто уехал из Москвы и на рынке никого нет.

Читать далее

6 августа 2010
Пивная башка

Пивная башка

Давно, очень дано не писал ничего по теме «пивного дела». Многие эту рубрику на блоге очень любят. Даже в комментах упрекали, что мало внимания ей уделяю. Но блог всё же на тему пива, а не бизнеса. Потому и пишу об этом не часто. Да и фестиваль немного сбил с понталыку. Но уважаемые читатели, вы не много потеряли. Потому, как писать особо не о чем. Ну работает разливайка. Ну как не приносила каких-то мега доходов, так и не приносит. Но и убытков тоже не приносит (тфу-тфу-тьфу).

Читать далее

2 июня 2010
Пивной магазин

Пивной магазин

Подвожу итоги мая. Они в принципе вполне радужные (почти как на картинке). Не то, что бы прибыль стремительным домкратом попёрла, но вполне нормальный рост. Пролив составил около 2 600 литров. Благоприятствовала конечно погода и наличие в мае двух длинных праздничных выходных. В пятницу, субботу и воскресенье стабильно за 100 литров. Бывало и за 100 в будни. Единственный «минус», стали много брать дешёвого пива «Ческу коруну», «Андреича» (по акции) и «Жигулёвское». Соответственно выручка по отношению к литражу упала.

Читать далее