Главная страница » Пивное дело 9

Пивное дело 9

по Djons

Разливное пиво

Разливное пиво

Очередная серия повествования о становлении пивного магната. Давно я ничего не писал на эту тему, а люди спрашивают, а люди интересуются в приватных беседах — «Как там ваш пивной бузинес? Когда пиво пить будем?…».

Отвечаю. Бизнес вышел на победоносный старт! Очередной раз сменили немного вектор развития и сместили акценты. В данный момент приоритетным направлением выбрана «разливайка».

«Во бросает из стороны в сторону!», скажете вы и будете как всегда в корне не правы. Как я однажды писал, наш мега-бизнес будет состоять из трёх частей. 1 — интернет магазин, 2- обычный (оффлайн) магазин и 3 — поставка пива с заводов или импорт.

Постоянно колебалась чаша весов «интернет магазин» VS «обычный магазин». После долгих раздумий, совещаний и расчётов было принято, что интернет магазин пива сам по себе вещь не очень прибыльная и очень хлопотная. Посему открывать его отдельно смысла нет.  «Обычный» магазин хорошего пива (по типу «Пилигрима» или «Крюгер-холла», так же не гарантирует от улетания в первый же месяц в глубокий минус. Решили сосредоточится на новомодном сегменте — «разливайка». Совместить «разливайку» и магазин хорошего пива. А уж потом к этой базе «прикрутить» интернет-магазин.

Некоторым кажется, что я всё бла-бла развожу, а реальных дел не видно. Это не так. Информирую кратко и по делу.

1. Интернет магазин в принципе готов. Встречайте «Бир Хантер«. За дизайн не пинайте. Оставил стандартный. Будет деньги — закажем нормальный. Наполнение товарами тоже далеко не окончено.

2. Снято помещение под разливайку. Не большое — 10м2. Не много, но для начала хватит. Да и цена привлекательная. Об аренде можно говорить долго. Цены просто за гранью добра и зла не смотря на кризис и пустующие помещения. На снятой площади планируется поставить примерно 10 пип, ну и бутылочного немного.

3. Куплена касса. Завтра пойду регистрировать.

Осталось сделать (начать и кончить):

1. Оформить разрешение СЭС на площадь. Эти займусь или завтра или в пятницу.

2. Поставить барную стойку для пип и небольшой косметический ремонт (начнём наверное в выходные).

3. Получить удостоверения по техники безопасности и пожарной ботвы (не знаю, когда это буду делать, очевидно уже после открытия).

4. Найти второго продавца (один уже есть)

5. Купит разную мелочёвку (огнетушители, аптечку, тряпки-вёдра, униформу продавца и пр.)

6. Заключить договор с поставщиком и поставить оборудование (это уже мелочи, т.к. в принципе все договорённости есть).

7. Не знаю чего, но что-то вылезет ещё.

Вот собственно список основных дел. Этим и вызваны пропуски в ежедневных постах. Ни сил ни времени не остаётся. Работы не в проворот. Причём сроки жмут. Аренда уже идёт и каждый день простоя это убыток. Но многие вещи, типа кассы не зависят от моего желания. Надеюсь, что в середине следующей недели сможем открыться. Это если всё пойдёт по плану.

Тфу-тфу-тьфу.

Ассортимент, местоположение, и т.д. пока не скажу. Пусть это будет сюрприз. Как откроемся — громко раструблю на весь интернет :). Постоянным посетителям блога — скидки и подарки :)

21 комментарий

Николай 18 марта 2009 - 22:45

Терпения, господа!
Помните, что в кризис выживет, не самый умный и креативный, а самый терпеливый.
Удачи!

kot 19 марта 2009 - 10:07

Жду с нетерпением открытие интернет магазина,надеюсь ассортимент будет побольше.

Слава444 19 марта 2009 - 10:33

Удачи:)

lexik 19 марта 2009 - 14:01

Да хорошо конечно
обязательно бы попил пивка
жаль что живу в эстонии
был бы постоянный клиент

Djons 19 марта 2009 - 17:12

kot будет конечно. Здесь только половина по одному поставщику. Остальное ещё не вбил.
Николай — золотые слова. И ещё добавил бы «удачливый». На Титанике поди креативных, богатых и пр. было навалом, а спаслись только везучие.
lexik — не надо желеть, что в Эстонии живёте :) Там много хорошего пива, да и Европа рядом, есть где пива попить. Кстати, большинство европейских пивных интернет-магазинов в Эстонию поставляют в отличии от России.

Optimist 19 марта 2009 - 19:07

Уго сколько надо сделать последовательный действий чтобы, теперь понятно почему нет времени посты писать

Я 19 марта 2009 - 19:15

Удачи тебе с разливайкой!
С сайтом завяжешь через месяц или два. И это будет естественно.
Просто даже на бумаге не надо рисовать и таблиц делать не надо. Просто задай 2 вопроса себе:
1. КТО будет покупать ЭТО пиво через сайт по ЭТИМ ценам?
2. Почему?
3. Зачем?
Тот же Утконос, Ням-Ням и т.д. торгует тем же пивом и цены там ниже. Так я и не понял, в чем будут отличия?
Если у тебя будет мысль торговать пиво:
1. В сегменте от 500 руб. за 0,5 литра, т.е. эксклюзивые сорта выпущенные ограниченным тиражем, покупая на ебее, амазоне или не знаю где
2. Региональное РФ
3. СНГ и прибалтика (кроме САНи и прочих монстров)
то еще что-то можно будет сделать толковое из этой затеи.
Всё равно УДАЧИ!

Djons 19 марта 2009 - 19:43

7 | Я — Мы не рассматриваем интернет-магазин как отдельный бизнес. Он должен идти в комплексе. Кто будетпокупать? А кто в Утконосе покупает? Люди. Цены возможно будут снижены. Чуть меньше или такие же, как в Утконосе. В этом ты прав. Со второй частью тоже согласен. Будем искать «эксклюзивное» пиво. Но пока так. Не будет заказов или будет мало — не беда. Сайт есть не просит (много). Всё же основная задача сайта будет привлекать людей в магазин (оффлайн). Делать простой сайт, сайт разливайки — нафиг кому он нужен?!

Денис 19 марта 2009 - 21:18

Молодец! Когда обнародуешь сорта пива и местоположение разливайки — внесу тебя в почетный список пивных магазинов у себя (а он уже делается))

Keller Dunckel — исправить срочно!

Удачи!

Djons 19 марта 2009 - 21:40

Когда будем открываться — внесё тебя в список приглашённых на торжественное открытие :)
Keller Dunkel исправил, спасибо. Забывать стал немецкий :(

Денис 19 марта 2009 - 21:49

Спасибо, приду с ноутбуком, буду пиво пробовать и сразу на сайте отписывать)
А потом потребую цыган и музыки)))

Djons 19 марта 2009 - 21:51

На 10м2 цыган с медведЯми трудно разместить :)

Денис 19 марта 2009 - 21:55

а мы продолжим праздник на улице))

Кстати, а закуска будет к пиву? Рыбка вяленая, орешки, все дела)?

Djons 19 марта 2009 - 22:06

Всякие говняшки к пиву конечно будут.

Денис 19 марта 2009 - 22:14

говняшки? не ждите меня))

Djons 19 марта 2009 - 22:23

Ну это я так всякие чипсы-попкорны называю.

Как продвигается пивная история! 20 марта 2009 - 1:49

Djons — Напиши мне на мыло, есть о чем поговорить!
vnovinskiy(собака)gmail.com

Владимир

Андрей 23 марта 2009 - 15:01

Александр, у нас в районе на 7-й Парковой недавно открылась разливайка. Ходил туда, сделал фотки. Если интересно, могу поделиться впечатлениями на тему «как делать не надо, и чего не хватает». Понятно, мнение личное.

Djons 23 марта 2009 - 19:00

Андрей, да было бы очень поучительно. Взгляд со стороны потребителя.

Folkemon 24 апреля 2009 - 4:45

«Очередной раз сменили немного вектор развития и сместили акценты. В данный момент приоритетным направлением выбрана “разливайка”.»

Разум победил…

Djons 24 апреля 2009 - 10:49

«Разум победил…» Не факт :)

Комментарии закрыты

Вам может понравиться