Царь-пиво. Как оно должно быть.

Царь-пиво

Вчера поста небыло по причине, что мы с Пашей Егоровым совершили вояж в недавно открывшуюся, но уже широко известную в узких кругах, разливайку “Царь-пиво”. Разливайка эта находится между м.Планерная и Сходненская. Когда мы подошли к ней, на дверях висело объявление о перерыве на пять минут. Сразу возникли ассоциации с “Царь-пушкой”, которая не стреляет, “Царь-колоколом” -который не звонит и “Царь-пиво”, в котором не наливают. На самом деле, произошла небольшая авария и ребятам нужно было её устранить. Через пару минут открылись.

Нас встретил хозяин сего “уголка пивного гурмана” Николай.

Что сказать за заведение? Места много, большая витрина с рыбой, стойка с закусками и самое главное – стена с 50-ю кранами. Да-да! 50 честных марок разливного пива в наличии! Есть и импорт, но самое интересное, есть много региональных марок из Сибири и Алтая, которых  Москве нет. Николай сам (в смысле специально для него) возит пиво. Причём возит со всей серьёзностью, в термокунгах. Пиво берётся с завода и потому исключена наценка посредника. Как итог, самое дешёвое пиво в “Царь – пиво” 45 руб./литр!

Николай нас встретил и мы прошли в заднюю комнату, где на импровизированном столике устроили дегустацию. Дегустация была обычная и сравнительная. Просто дегустировали региональные сорта, а сравнительно импортные. Сравнивали бутылочное, которое Николай купил в соседнем магазине и разливное. Вот что получилось.

“Гросфаер Голд” (Россия, Шульгин Лог) – ТТХ 4/11 Аромат кисло-солодовый, слабый. Вкус больше дрожжевой. Послевкусие дрожжевое. Как раз то пиво, которое можно пить с рыбой. В этом случае рыба мало что портит. Да и за 45 руб/литр, самое оно будет. Оценка “C”

“Хорватское нефильтрованное” (Россия, Новосибирск) –  ТТХ 4,5/12 Аромат солодовый с фруктовой составляющей. Вкус речной воды в хорошем смысле. Освежающий с травянистой составляющей. Небольшая кислинка от дрожжей. Послевкусие не очень долгое, травянистое. Очень самобытное пиво. Его бы отфильтровать, убрать эту дрожжевую кислинку и было бы вполне прилично. Оценка “C+”

“Старый загреб” (Россия, Новосибирск) – ТТХ 4,5/12 Аромат леденцовый. Вкус чистый и тоже с некой лимонадностью. Хмеля во вкусе мало. Послевкусие чуть хмелевое, что радует. Оценка “C+”

“Старый загреб нефильтрованное” (Россия, Новосибирск) – ТТХ 4,5/12. Аромат дрожжевой. Вкус чистый с нотками свежего сена. Послевкусие чуть горьковатое, свежее и весьма долгое. Оценка “С”

“Хмельное” (Россия, Волчиха) – 4/11 Аромат болотный. Вкус типично “совковый”. Послевкусие грязное, как буд-то из болота от которого и аромат шёл. Хмеля нигде не замечено. “D+”

“Бренстоф” (Россия, Бориха) – 4/11 Аромат гнилостный. Вкус гнилой воды чувствуется и во вкусе, которое несколько суховатое. Послевкусие грязное, солодовое. Дано не пробовал такой гадости. “D”

“Жигулёвское” (Россия, Волгоград) – 4/11 Аромат ржавый. Вкус ржавой воды и болота. Послевкусие неприятное. Вылили после первого глотка. Оценка “D-”

“Ирландский эль” (Россия, Кожевниково) – Обратите внимание, это не “Ирландский эль” из Бочкарей. Это другой. В аромате чувствуется хмель и карамель. Очень приятное сочетание. Вкус сухой, как у английских биттеров, с травянистой ноткой. Хмель имеется и в послевкусии, приятном и долгом. Очень понравился (особенно на фоне разных Бренстофов). Оценка “B”.

Далее пошла сравнительная дегустация. Не буду описывать все марки, которые пробовали, т.к. большинство вам и так знакомы. Это Пражечка, Крушовице, Кромбахер и т.д.. Отмечу только, что во всех случаях разница между бутылочным и разливным была существенной. Выигрывало разливное. Но это не из-за того, что как-то по разному это пиво производится. Просто во всём бутылочном пиве чувствовался вкус старения и неправильного хранения, что подтверждалось датой выпуска пива. Практически у всех она была больше полугода. Кеговое пиво конечно же было более свежим.

Упомяну только про “Черновар” тёмный, который я до этого не пробовал.

“Черновар” (Чехия, Будиёвице) – 4,5/11,4 В аромате сильна ириска. Прямо таки “Ирис Кис-кис”. Но вкус сухой, с черносливом и вообще нотками сухофруктов. А вот послевкусие подкачало. Хмеля мало, что для чешского пива не очень хорошо. Хотя Местчанский пивовар никогда сильно хмелевым пивом и не отличался. Оценка “C+”

Большое спасибо Николаю за гостеприимство! Много пива я оценил крайне низко, но вот парадокс – народу нравится. Нравится этот старый совковый вкус. Ностальгия?

Вообще посетителей в “Царь-пиво” много. В будни, в четыре часа дня стояла очередь, которая практически не исчезала. Два парня на розливе трудились не покладая рук. Дай Бог Николаю удачи. В принципе, “Царь-пиво”, это разливайка какая она должна быть. С умеренными ценами, богатым выбором и культурно сделанная. Даёшь по “Царь-пиву” в каждом районе!