Серпухов – 15

501

Вчера, 22 января, по инициативе Славы Ветелева в составе группы биркультовцев-колпиваторв, посетил пивоварню Beerger. Но всё по порядку.

Являясь застрельщиком идеи посетить пивоварню Beerger, Слава кинул клич на местном городском форуме. Народ записался и собрался. Но я, как хитрый кабан и особа приближённая к императору друг Славы, приехал в Обнинск ещё вечером, дабы не скакать в пять утра в сторону Киевского вокзала и не гнать потом на экспрессе. Ну и мыслишка была небольшие посиделки с дегустацией устроить, что и осуществили.

Утром же, встретив представительную делегацию из Москвы, сели в арендованный микроавтобус и покатили. Нет, не за пивом.

Как уже не однократно писал, вокруг (или рядом) с каждой пивоварней как правило есть город (назовите хоть одну в глухой тайге или пустыне?). Осмотр достопримечательностей города как правило входит в программу настоящего биркульуролога. Кроме общего развития, это ещё и позволяет “прочувствовать дух местного пива”.

Это я тем снобам говорю, которые тычут в нас пальцами и удивляются – “Ну вы блин, настоящие психи! В субботу утром, в мороз, переться за 100 км. от Москвы на какую-то пивоварню!”.

Нет господа хорошие, отвечаем мы! Не только за ради пива, а любопытства и тяги познаний для!

И так, сели в микроавтобус, где нас поджидала уже гид Светлана. Казалось бы, что интересного в Обнинске? Городе, которому не исполнилось ещё и шестидесяти лет.

Оказывается есть. Посмотрели на “дачу Морозовых”, место от которого изначально город и пошёл. Бывшее имение ОбнИнских. Посмотрели некоторые местные памятники истории и заехали в усадьбу “Белкино”.

Большой парк, каскад прудов и церковь. Увы, сам дом центральной усадьбы не сохранился. Очевидно изначально был не правильно сделан фундамент и дом просто треснул пополам. Сейчас там только развалины. Но летом  в парке должно быть очень красиво.

Затем небольшая остановка на посещение местного краеведческого музея, в котором Володя Драсков, на одной из фотографий обнаружил своего дядю. Дядя был “атомщик”, а Обнинск как известно город “атомный”.

Наскоро перекусив в местном аналоге Ростикс, двинулись дальше. На пивоварню? Нет, в деревню Тарутино, где установлена колонна в честь победы русского оружия над Наполеоном. Недалеко от деревни произошло одно из знаковых сражений Отечественной войны 1812 года. О нём мало где упоминается, но это было первое победоносное сражение русской армии в той войне (Бородинскую битву трудно назвать победоносной, т.к. ни одна армия не получила по её окончанию явного перевеса и выигрыша). Это конечно сильно повлияло на дух русской армии, до той поры отступавшей.

Там же посетили и музей. Музей не большой, но вполне представительный. А слышали бы вы, с какой гордостью смотрительница музея рассказывала о Тарутинском сражении и о самом селе Тарутино. Хотя это была вполне молодая женщина, совершенно не похожая на стареньких бабушек-смотрительниц.

Рекомендую тем, кто будет в тех местах с детьми, посетить это место. Очень полезно в плане патриотического воспитания.

На этом обзор достопримечательностей заканчиваю и перейду к основной цели путешествия – пивоварне “Beerger”, точнее, как она официально называется “Пивоварня Два товарища”.

Расположена пивоварня … на территории воинской части №03340, известной как “Серпухов-15“. Чем известна? Тем, что там расположена спутниковая система раннего обнаружения. Центр управления, на котором в 1983 году произошёл сбой системы и был получен сигнал о ракетном нападении на Советский Союз. По всем правилам, мы должны были нанести ответный удар, но оперативный дежурный Станислав Петров не стал торопиться докладывать “на верх”, до полной ясности. В результате чего была предотвращена ядерная война. Интересно, остались ли в нынешней армии ещё люди которые могут взять такую ответственность на себя?

Но опять завело меня вбок, вернусь к пиву.

Приехали. Пивоварня расположена в здании бывшей солдатской столовой. Помещении очень маленькое, а приехало нас человек 20-25. Потому у входа был поставлен стол, а на разведённом недалеко костерке уже томился под крышкой казана настоящий плов.

На сайте Beercult, была статья о норвежской пивоварне «Nøgne Ø». Тогда ещё посетовали о том, что у нас такое не возможно. В том духе, что ни таких энтузиастов, ни вообще как такового “крафтового” пивоварения в России почти нет. Как оказалось есть. И это как ни странно Beerger. Почему “как ни странно”?

Пиво Beerger мне знакомо достаточно давно. И Слава в своё время им занимался и компаньон Михаил в Москву его возил. Я об этом пиве писал зесь “О Beerger`е разном замолвлю я слово” и “Beerger праздничное“. Продавать Beerger и Слава и Михаил перестали из-за проблем с качеством этого пива. Помнится и вкус горелой резины и почти полностью отсутствующая карбонизации и т.д.. Какое впечатление это произвело? Правильно – люди не умеют или не хотят варить нормальное пиво.

Вот на сколько бывает не верное представление основывающееся на отдельных фактах.

Сама пивоварня… Я такую вижу первый раз. Практически всё сделано своими руками. Только варочники (котлами их язык назвать не поворачивается), были куплены у Норд-Веста. Всё, подчёркиваю всё остальное оборудование было сварен, скручено, собрано своими руками. Хозяевам пришлось освоить смежные профессии сварщика, монтажника, слесаря и т.д..

К слову сказать, даже танки ЦКТ назвать такими затруднительно, ибо никаких “конусов” там нет. Просто вертикальные ёмкости.

Естественно, на такой пивоварне добиться постоянства вкуса и сохранять одинаковый уровень качества весьма трудно. Очень уж большой процент ручного труда.

К чести самих пивоваров, они признали, что и горелый вкус и недоброженность, в прошлом имели место. Но они учатся на ошибках и с каждым разом пиво всё  лучше и лучше.

Настал черёд это подтвердить.

Мы вернулись на улицу к столу и приступили к дегустации пива с попеременным поеданием плова. Всё пиво наливалось на прямую из танка дображивания (а больше и не откуда, т.к. именно от туда наливают и в бутылки и в кеги).

Первым было “Светлое”. Как и при пробе двухгодичной давности оно не впечатлило. Пиво как пиво. Типичное для многих мини. “Дымности” небыло, всё ровно и чисто. Пожалуй хмель был более заметен по сравнению с большинством минипивоваренского пива. А так придраться не к чему, но и расхваливать нет смысла. Оценка “C+”. Без изменений.

Beerger Янтарное – А вот тут-то сюрприз! Совсем не то, что пробовали раньше. Плотное пиво с потрясающим хмелевым ароматом, как у хорошего эля. Тело плотное. Пена стойкая и густая (опять же, хмель повлиял). Вкус солодовый, полный. Послевкусие шикарное, горькое с сеном и зелёным яблоком. Немного солодовой сладости. Вот это пиво! Вот это я понимаю! Хмель господа, именно хмель делает из “хмельного напитка” настоящее Пиво! Оценка “A-”

Beerger праздничное – тоже не то пиво, что раньше. Теперь это тёмное  пиво с добавлением гвоздики, имбиря и вроде чего-то ещё. Но именно гвоздика и имбирь там чувствуются больше всего. Аромат впрочем не сильный. Больше карамельный и несколько дрожжевой. Вкус полный, плотный. Послевкусие – сначала явная гвоздика, а потом сквозь неё жжётся имбирь. И всё это на фоне карамельной сладковатости.

Ещё на пивоварне высказал мысль, что что-то с этим пивом не так. Но что именно сказать затруднился. Дома же перепробовав подтвержу – какое-то оно не сбалансированное. Может сочетание гвоздика-имбирь не правильное? Может хмеля для ароматики мало что бы опять же гвоздику оттенить в послевкусии. Но гармонии в пиве нет, хотя само по себе оно интересное. Оценка “B-”

И наконец Beerger тёмное – не сильно изменилось. Всё тот же жжёно-кофейный аромат и вкус. Плотное, ровное, без излишеств. Послевкусия хотелось бы побольше. Может хмелевого, может жжёного. Но чуток побольше. В остальном ровное и сбалансированное пиво. Оценка “B”

Как видим, Beerger значительно улучшился. А Янтарное стало так просто великолепным. Большой респект всей команде Beerger, что они не стоят на месте, а двигаются вперёд, улучшая вкус и качество своего пива. Не боясь экспериментировать (дрожжи недавно поменяли) и главное за то, что это действительно “пиво ручной работы” (хот этот рекламный слоган мне не нравится).

Спасибо за тёплый приём, пиво, плов и интересную беседу. Спасибо Славе Ветелеву за организацию мероприятие! Ну и всем присутствовавшим за компанию!