За туалетом из мыльницы

77

Вчера посетил отчётное мероприятие компании “Ромир”, которая провела исследования на тему  “Вкус пива: субъективное восприятие качества”. Суть исследований состояла в том, чтобы посмотреть – как влияет окружение и обстановка на восприятие вкуса пива. В принципе, результаты были предсказуемы. Чем приятней обстановка, тем вкусней пиво. Если бы я пил даже распрекраснейший Андекс “за туалетом из мыльницы с неграми”, то он бы мне явно не глянулся. А вот в хорошей обстановке при отсутствии альтернативы даже какой-нибудь Bud хорошо бы пошёл.

Так зачем же такое исследование? А затем, что знать-то мы знаем, но вот с научным подходом к этому вопросу никто до сих пор не подходил. Подтверждения небыло.

Не буду подробно пересказывать результаты, подробно ознакомится можно на BeerNews. Но отмечу некоторые моменты, которые там не указаны.

Первое – при оценке пива 9% людей уделяют внимание хмелевой горечи. Не много. Но вот на разлюбезный маркетологам “мягкий вкус солода” обращают внимание всего 5%(!).  Разница не столь велика, но мне, как “хопхэду” это отрадно.

Второе – разница между теми, кому пиво понравилось за туалетом “на складе”, между теми, кому пиво понравилось в баре или дома не столь уж велика. Порядка 10-15%.

Вот собственно и всё об этом исследовании. Тут всё ясно.

Самое интересное как обычно началось после. Вопросы-ответы. В президиуме был председатель Союза Российских Пивоваров Вячеслав Мамонтов. Вот ему-то я и хотел задать пару вопросов. Ну и собственно задал.

Меня очень интересует – почему СРП не даёт отпор тому потоку антипивной пропаганды которая льётся изо всех СМИ. Чем вообще занят Союз в свете последних событий вокруг пива.

Ответ Мамонтова был сколь обширен, столь и пространный. Увы, у меня нет полной записи его ответа, но суть сводилась к тому, что “Неужели СРП должен отвечать на каждую заметку в бульварной газете и на каждую чушь которую печатают?”. Я таки считаю, что да! Да, должен. Он вообще должен вести пропагандистскую и просветительскую работу. Ведёт ли он её? Не слышал. А если несколько пресс-релизов и не частые пресс-конференции к этому причислить, то явно не достаточно.

На вопросы (как мои, так и других журналистов) о том, что доколе у нас в стране будет такая низкая культура потребления пива (за туалетом из мыльницы) ответ был ещё более огорошивающий. Г-н Мамонтов считает, что вот когда у нас общественно-экономически-политическая ситуация будет как в Европе, тогда и пиво будем пить так же. Ну а пока… миль пардон уважаемые господа, что есть то есть.

То есть мы будем просто ждать. Ждать, когда водочные гоблины станцуют на развалинах пивзаводов. Странная политика.

Ещё один вопросик я задал – почему бы не провести исследования на тему, что наше пиво по вкусу не хуже европейского. Знаю, занаю, многие сейчас будут брызгать слюной и кричать, что такого нет и быть не может. Мы не берём частности. Но согласитесь, что 90% людей не поймут подмены, если им в кружку нальют тот же “Старый мельник” или “Балтику №7” и скажут что это чешское или немецкое пиво. Кстати именно по этому в некоторых барах-ресторанах так и делают.  Почему бы не исследовать этот вопрос как это сделала компания Ромир? С фактами в руках развенчали бы очередной пивной миф. Ну а если я не прав, то было бы что нашим пивоварам предъявить.

Угадайте, какой был ответ. Вот ни за что не догадаетесь.

– Если мы закажем такое исследование, то нас обвинят в предвзятости!

Во как! Если автопроизводители заказывают краш-тэст то им верить не стоит. Ещё раз глубокий пардон – а кто тогда должен заказывать, если не вы?! Онищенко что ли?! Или Звагельский этим займётся?!

Кстати об этом страшном буратине Звагельском. Сегодня он заявил, что 90% российского пива производится из концентрата. Ответ господина Мамонтова:

«Пиво в России варится 100 процентов из зерновых продуктов. Основой является солод ячменный. У нас практически все ведущие компании построили в последнее время (и вложили в это очень большие деньги) солодовенные заводы. Практически каждая компания имеет так называемый сельхозяйственный проект. Компания заключает договоры с сельхозпроизводителями инвестирует деньги в производство ячменя, закупку семенного материала. Таким образом, обеспечивает себя пивоваренным ячменем. При такой постановке дела в голову не придёт использовать так называемые концентраты»

По сути правильно, но похоже на ответ подканавшей к тебе шпане с определёнными намерениями. Мол господа, вы ведёте себя асоциально и нарушаете гражданский и уголовный кодексы, прошу прекратить ваши действия.

Обещали правда на Звагельского в суд подать, но я сильно сомневаюсь что до этого дойдёт, а если и дойдёт то опять, как в случае с Брюном выйдет пшик. Почему бы в открытую не назвать Виктора Звагельского вруном и водочным лобистом (ака коррупционером)? Смелости не хватает? А у Очаково вот хватает. А ведь они не мощный Союз крупнейших компаний.

Мне вообще в последнее время кажется, что Очаково поступило правильно выйдя из Союза Росийских Пивоваров, хотя и приправило это как всегда своей идефикс о “чистоте пива и несоложёнке”.

Такой союз нам не нужен!

Из любопытства я полез на сайт Союза, посмотреть отчёты о проделанной работе. И что там? А ничего! Судя по сайту, активная деятельность заканчивается в 2008 году. Именно этой датой последний отчёт.

Нет, сайт конечно не мёртвый. Новости пивные регулярно публикуются. Кое-какие бумажки из серии “Социальная ответственность пивоваров” и т.д.. Но в целом, такое ощущение, что СРП превратился в пустую бюрократическую организацию.

Пресс-секретарь Союза, Вячеслав правда пытался меня в этом переубедить и сказал, что работа ведётся, но на первый взгляд она как буд-то не видна. Может быть, но что-то результатов не видно.