Большое Гнездо и его птенцы

292

Наконец, благодаря особому расположению звезд, и, конечно, нашей пивной одержимостью, энтузиазмом Магера (Сергея Григорьева), а также помощью с доставкой из Питера, любезно оказанной компанией Росвин, мы можем не только попробовать первый сорт пива, сваренный на контрактной пивоварне Mager Brewery, но и предложить некоторое его количество жаждущим. Этот первый сорт называется Большое Гнездо, это  бельгийский брюн траппистского типа с сухим охмелением. Вот как описывают его авторы: Традиционные тона сухофрукта и какао неожиданно оттеняются луговыми и цветочными оттенками. Мы взяли за основу траппистский темный эль и добавили изрядную дозу ароматического хмеля. Результат – абсолютно непредсказуемая игра вкусов.

Сварено Большое Гнездо в Санкт-Петербурге на замечательной пивоварне Brasserie de Metropole и имеет следующие параметры:

Cолод:  pilsen, caramunich и cara aroma, солод темный, солод пшеничный, кукуруза, коричневый сахар, кориандр, дрожжи, вода.
Хмель: Hallerteau, Styrian golding и organic hop golding (сухое охмеление)
Крепость – 6.5%, плотность – 18, IBU – 29

Итак, открываем бутылку, несмотря на то, что пиво изрядно поболтало во время перевозки, ни какой бурной активности и выплескивания с пеной половины содержимого бутылки не замечено, вполне спокойное, хотя при наливе в бокал пена обильная, пышная, но не особо стойкая. Цвет у пива буро-малиновый, аромат орехов, изюма, чувствуется в аромате, что пиво крепкое. Вкус мягкий, даже несколько водяныстый, ну никак не скажешь, что пиво крепкое – пьется прекрасно. Заметен ореховый привкус, сена, едва заметный цветочный. Вообще очень сложно выделить из сложной гаммы отдельные нотки, настолько много привкусов и настолько они деликатны и гармоничны. Неудивительно, что после 3-4 глотков пиво заметно согревает. Прекрасное очень необычное и сложное по характеру пиво, B+.

Весьма впечатляющий старт для контрактной пивоварни, да и оформление выше всех похвал. Надеюсь, из этого большого гнезда вылупятся еще более яркие и необычные птенцы.

Это, если кто не заметил, рецензия от Славы Ветелева.

А теперь от меня. Так сказать – присоединяюсь.

Grand Nid (Россия, СПб) – 6,5/18 Аромат винный с хорошей шоколадной ноткой. Вкус сухой, освежающий. Заявленные 18% плотности не чувствуются.  Очень богатое послевкусие. По началу вскипает волна цитрусово-кориандной темы, а затем… затем провал. Всё. Ага! Щаззз! Чуть погодя, вторая волна с хмелевым ароматом на нёбе и карамелью. Хмель и карамель – отличное сочетание. Да и щепотка горечи не помешает. Она таки есть.

Не смотря на 18% плотность, пиво не кажется плотным. На мой (субъективный) взгляд, оно должно (а кто сказал, что должно?! к то определил?!) быть более густым. Но так это и хорошо, что не всё пиво на мой вкус, есть разнообразие. Grand Nid получает твёрдые “B+”

Где оно будет продаваться – пока не известно (пока можете на прямую покупать у нас со Славой). Ведутся переговоры с несколькими магазинами. Как будут результаты – сообщим дополнительно.