Innis and Gunn – шах и мат.

Innis & Gunn. Шах и мат.

На прошедшем М-Фесте ваш покорный слуга был побалован не только свежей тёмной Селкой, пшеничным Оттингером и пивом с кодовым названием “Хамовническое”, но и прошла спонтанная дегустация шотландского специалитета Innis & Gunn. Какая-то добрая душа принесла его кому-то из присутствующих (вроде Мише?). Но остальные представители так называемой “пивной прессы”, потребовали немедленной дегустации на том основании, что мол испортится. Продегустировали.

Пивоваренная компания Innis & Gunn, находится в Эдинбурге и варит пиво всего лишь с 2003 года. Тем не менее, оно уже продаётся в Канаде и Швеции. И даже стало официальным пивом саммита G8 в 2005 году. И что ещё интересно, как это пиво, получило “путёвку в жизнь”. Изначально, планировалось создать виски со вкусом пива (каковы извращенцы?!). Для этого, сварили пиво и разлили его в бочки из под виски, что бы придать им “пивной” привкус. Но потом отметили, что и пиво само получилось недурно. И стали выдерживать пиво в бочках из-под виски.

Я думаю, что это маркетинговая легенда. Пиво уже давно выдерживают в бочках из-под виски, что бы придать ему характерный привкус и аромат. Innis & Gunn здесь не новаторы. Но что же у них получилось?

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask (Шотландия) – 7,4 5 алк. Лимитированная серия, выдержанная в бочках из-под редких сортов виски. Аромат жжёный, чуть винный. Вкус тем не менее очень мягкий, приятный, обволакивающий. В послевкусии дубовая бочка, согревающий висковый привкус, карамель, ваниль. Крепость не чувствуется, но есть согревающий эффект. Пиво очень питкое и интересное.  Оценка “A”

Мало выдержать пиво в бочках из-под виски, надо получить ещё и баланс между бочкой, виски и пивом. Это мало кто делает. Как правило виски, как более агрессивный продукт всё подавляет. Но в данном случае всё очень сбалансировано.