Поездка на SAB Miller – EFES в Калугу

363

Вчера в составе представительной делегации человек в тридцать, включавшей в себя членов ППК, ККПА и прочих КПСС, посетил стольный град Калугу. Это уже вторая моя поездка по пивоварням этого города. Первая состоялась в августе 2010 года. Тогда мы посетили только ресторан-пивоварню “Пражанка” и мини пивзавод “Бахус”. Основной калужский пивзавод – SAB Miller, посетить в то время не удалось. Вот и исправляю этот пробел.

После объединения SAB Miller и EFES, компания стала более открытой и теперь с удовольствием принимает делегации любителей пива.

Поездка до Калуги заняла примерно три часа. Электричкой до Обнинска, а там пересадка в автобус, в котором мы объединились с другими пивными энтузиастами, приехавших в город на кануне.

По приезду, у заводских ворот, мы были встречены сотрудницей компании Юлией и препровождены в комнату, где нас уже ждал стол с образцами пива, варимого на SAB Miller. Но дегустация потом. Сначала экскурсия.

Завод в Калуге был построен ещё в конце 70-х годов XX века, по чешскому проекту. Тогда, глупое советское правительство, в отличии от мудрого современного решило построить в каждой области по пивоваренному заводу, дабы трудящиеся могли наслаждаться свежим пивом местного производства.

Но грянула антиалкогольная компания, а затем развал СССР. В “сухие времена” завод производил газировку, а постперестроечные … водку. И только когда инвесторы из SAB вложили в переоборудование 700 млн. долларов, началась варка пива.

Завод состоит как-бы из двух частей – старая часть и новая. В старой части сохранился варочный порядок. Такой, какой был в 90-х. Всего два варочных котла.

Конечно, они не медные, а из нержавейки. Медью обшиты только снаружи. Для красоты.

Всех конечно интересовало – а где варится лицензионный Праздрой? Где тут “открытытй огонь” и прочие фокусы?

Как оказалось, Pilsner Urquell варится в отдельном танке, для которого выстроена небольшая пристроечка к основному цеху. Там действительно нагревание идёт огнем. Под котлом установлены газовые горелки. И хотя сам котёлик не медный, а тоже из нержавейки. Тем не менее, рекламные заявления об использовании “открытого огня” соответствуют действительности.

Объёмы производства Pilsner Urquell не очень большие и потому котёл большую часть времени простаивает. Но его наличии было обязательным условием для получения лицензии.

Дальше всё как и на большинстве крупных пивзаводов. Танки ЦКТ, цех розлива (стоящий по случаю выходного дня).

Вторая половина завода с более современным оборудованием.

Технология варки на новом оборудовании немного отличается от старой. На старом порядке солод дробиться вальцовой дробилкой, в на новом мелется в муку. Соответственно затирание идёт несколько по другому, заторном фильтре, где сусло из киселеобразного затора вымывается под давлением.

После экскурсии, мы опять поднялись в зал, где нас ждала дегустация. Опробовали продукцию Калужского SAB Miller. Всю перечислять нет смысла, евролагер он и в Калуге евролагер, но о нескольких сортах скажу, т.к. покупать их специально для дегустации вряд ли буду.

Золотая бочка светлое (Россия, Калуга) – 4,7/10,8 Аромат СО2. Вкус сладковатый, пустой. В послевкусии сладость зерна и где-то в отдалении немного хмеля (на кончике ножа). Оценка “C”

Золотая бочка классическое (Россия, Калуга) – 5,2/11,5 Аромата почти нет. Вкус так же абсолютно пустой. В послевкусии немного картона, мела и мало-мало хмеля. Не смотря на бОльшую плотность, пиво более безвкусное, чем “Светлое” Оценка “C-”

Золотая бочка выдержанное (Россия, Калуга) – 6,5/15 На удивление, этот крепкий сорт мне понравился. В нём по крайне мере есть вкус. Аромат немного спиртовой с приятной ириской. Вкус сладковатый с медовым оттенком. Послевкусие с карамельной ноткой. Спирт почти не чувствуется, он присутствует в виде небольшого перечного оттенка. Вполне приятное, согревающее пиво. Особенно по сравнению с Охотой и Б9, очень недурственно. Оценка “B-”

Продегустировав пиво, погрузились в автобус и двинулись дальше. Пробовать “Бахус” и “Пражанку”. Об этом во второй части.

Большое спасибо всем сотрудникам SAB Miller – EFES, которые провели нам экскурсию, не смотря на выходной день!