Варим “Трубочиста”

Прям тенденция однако! Коллаборационистские, совместные, показательные, соборные – как кому нравится, варки идут одна за другой. Вчера на пивоварне “1 Тонна” в Жуковском варили очередное нестандартное пиво. Зачинщиком и застрельщиком варки выступил Слава Ветелев и Первый пивной клуб. Слава нашёл (или сам разработал?) рецепт пива, а Дима Тушев и Миша Бородко собрали народ. Ну а Александр Белков радушно пригласил нас к себе на пивоварню. Что варили – варили копчёный стаут. В небольшом объёме – 20 литров. Потом это пиво поедет на фестиваль в Таборе, где с другим “совместным” пивом, будет представлять крафтовую Россию.

Основная “фишка” в том, что копчёный солод мы делали сами. То есть, просто закоптили солод на улице в коптильне (потом весь день мне казалось, что всё вокруг копчёное, даже вода из под крана).

Небольшой фото отчёт о варке.

Пока шли различные этапы варки и подготовки солода, не требующие нашего вмешательства, вся чеснАя гоп компания пробавлялась пивом и копчёными (на той же коптильне) колбасками. За одно и меняли пароли придумывали название для пива. Остановились на “Трубочисте”. Чёрный и пахнет дымом. Хорошее название для копчёного стаута. Но мне больше понравилась одна из версий – “Копчёный валенок”.

Валенки, что бы они приобрели чёрный цвет, тоже в некотором смысле “коптят”, окрашивают. Я даже представил себе, как на фестивале в Таборе, представляя наш портер, рядом с пивом стоит валенок и всем втирают легенду, что де, в России испокон века пиво фильтровали через валенок. А что? Матрёшка, балалайка, валенок – а ля рюс.

Ради такого пиара я даже был готов отдать в пользование в Табор свои валенки (с условием, что бы только не фильтровали через них). Ну или самому представлять на “Пивной печати” наше пиво. Представьте меня в тулупе, шапке ушанке и валенках, за стойкой разливающим копчёный стаут в Таборе. Супер картина!

Но креатив как обычно был отвергнут неблагодарным плебсом здравомыслящими людьми. Остановились на “Трубочисте”. Тем более, что в чешском языке нет слова “валенок”, как и самой обуви (звонил специально уточнял).

Теперь ждём вызревания пива и оценки, которую суровые табориты дадут этому пиву.

Хотел бы поблагодарить Александра Белкова за гостеприимство и радушие!!! Удивляюсь его оптимизму и доброте. Саша – земной поклон, столько положительных эмоций…!