Knightberg Rye IPA – чёрный светлый эль

Knightberg Rye IPA

Успел, успел я попробовать Ржаной IPA от Найтберга! Почему успел? Потому, что в наших краях пиво от питерской пивоварни Knightberg вещь вообще редкая, а уж Ржаной IPA и подавно. Был он у Славы в «Весёлом гоблине», но к нашему последнему приезду увы, закончился. Плюс ажжиотации добавляет то, что партия Knightberg Rye IPA (именно так он официально именуется), была одна единственная и в ближайшее время повторять варку не планируется. Сейчас, в Москве есть всего тридцать литров этого чудесного напитка и все они сосредоточены в магазине «Биратория», что на Мичуринском проспекте. Так, что желающим следует поторопиться.

Про дегустацию и историю Knightberg Rye IPA, подробно и тщательно рассказал Юра Катунин на BeerCult. Питерцы, как обычно, насладились этим пивом ещё в январе. В нашу же Нерезиновую деревню, подобные ништяки доходят с большим опозданием. Юра как обычно, рассматривает появление Чёрного IPA с исторической точки зрения. Потрясает старинными фолиантами и взывает к духам Рону Паттинсону, доказывая, что странное словосочетание Black Pale Ale  исторически оправдано и не является плодом воспалённого мозга современного маркетолога. Наверное так и есть. Спорить не буду (да и зачем). Просто мне кажется, что подобное пиво не укладывается в узкие рамки определения стиля как в лингвистическом стиле (чёрный светлый эль), так и во вкусовом. Если сравнить Knightberg Rye IPA и к примеру… Green King IPA, то разница не просто большая, она колоссальная! Как между BUD и Афанасий Портером. Хотя и то и другое пиво является IPA.

Вопрос – зачем пытаться запихнуть в один стиль, столь разное пиво? Я понимаю, что для такого специалитета, как чёрный IPA, да ещё и ржаной, очень трудно подобрать правильную категорию. Но если её нет, то надо создать!

Knightberg Rye IPA (Россия, СПб) – 6/14 Сразу бросается в глаза цвет самого пива и консистенция пены. Почти чёрное, поретно-стаутного вида с обалденно крепкой пеной, которая и не думает оседать всё время, пока вы наслаждаетесь пивом. Яркий аромат, в котором доминирующую роль играет ржаной хлебный дух со смоляными нотками. Тело очень густое, тягучее. Вкус чуть кисловатый (ржаной солод даёт о себе знать) с теми же смоляными нотками, что и в аромате (бычок – смоляной бочок). Богатейшее послевкусие свежеиспеченного чёрного хлеба и мощнейшим хмелем, который уравновешивает кислинку, сначала в виде травянистости, потом ивовой коры. За буйством хмеля, поднатужившись можно распознать и просмоленную дубовую бочку. Пожалуй, это лучшее что я пил за последнее время. Оценка «A+»

Очень надеюсь, что эта партия будет не единственной! Да, продавать это пиво среднестатистическому человеку не легко. Уж больно ярок вкус. Да и не выпьешь его в больших количествах. Всё так. Но ведь веСТЧь!

Основная проблема в производстве и продажах (особенно продажах) такого пива, это отсутствие розлива в бутылку. Сварив партию такого пива, которое не будет расходится сразу и много, вы во первых, занимаете танк или форфас (если не разлили сразу всё). Во-вторых, на долго «замораживаете» кеги, в которых розлито это пиво (т.к. оно продаётся дольше обычного).  В-третьих, поставив такое пиво в «не правильное» место, вы надолго отбиваете охоту у владельцев продавать что-то помимо «светлого-нефильтровнного», потому, как кран занят, а пиво не продаётся в нужных объёмах.

Всего этого можно было бы избежать, была бы бутылка. Да и продажи возросли. Ведь покупая подобное пиво в разливайке или баре, я ограничен тем, что должен его выпить сразу. Покупая в бутылке, я могу взять запас, который буду спокойно и планомерно уничтожать в сколь угодно длительном периоде.

Насколько я знаю, Knightberg готовится запустить розлив в бутылку. Дай бог, что бы этот момент состоялся как можно быстрее и мы возрадовались второму пришествия Knightberg Rye IPA и Red Machine IPA.