Главная страница » Архивы для Август 2013
Monthly Archives

Август 2013

    Да здравствует гёз!

    by Djons
    Пиво Jacobins gueuse

    Jacobins gueuse

    Продолжаю рассказ о бельгийском пиве от пивоварни Bockor. На очереди гёз и фруктовые ламбики. Очень хочется написать – “первый в России гёз!”, но на самом деле, это не так. Гёз у нас продаётся уже как минимум пол-года. Первенцем был, судя по всему, St.Louis Premium Gueuze. Да только “Святой Луис” какой-то попсовый, слащавый, одним словом – румын а вот Jacobins, он какой надо Якобинс. Но по порядку и сначала.

    Что такое Gueuze (гёз)? Оригинальное бельгийское пиво спонтанного брожения. Делается путём купажа (смешивания) молодого (до 1 года) ламбика со старым (от 1 года выдержки). Затем, аЦкая смесь гёз закладывается на хранение и вторичную ферментацию (дображивание). Иногда его подслащивают, иногда добавляют хмель. Но даже здесь, бельгийцы не могут вести себя как все приличные пивовары, которые ценят свежесть хмеля. Ведь со временем, даже при  правильном хранении, хмель теряет свою ароматику и приобретает не очень приятный оттенок. А вот гёзеделам (или гёзеварам?) это и нравится. Чем больше аромат гёза напоминает “аромат” скотного двора (коровника зимним утром, по меткому замечанию Алексея Онегина), тем лучше. Чем более кислый, “вырви глаз”, тем круче. Для неподготовленного человека, питьё настоящего гёза может быть нелёгким испытанием. Но как им в любом деле, потихоньку втягиваешься, начинаешь любить этот кислый, вонючий, шипучий и тем не менее интересный напиток.

    16 комментариев
    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    VanderGhinste и OMER

    by Djons

    Давно мне не попадалось чего-то интересного из Бельгии. Оно и понятно, бельгийское пиво дорого по сравнению с той же Германией и Чехией и к тому же нашему народу не привычное.…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    Pfungstadter

    by Djons

    Сегодня о том немецком пиве, которое купил вместе с литовским Volfas Engelman. Речь пойдёт о пиве от семейной пивоварни из города Пфунгштадт, что не далеко от Дармштадта. В наличии было…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    Volfas Engelman Imperial Porteris

    by Djons

    В сети винных магазинов «Отдохни» (вроде так называются), был замечен необычный выбор импортного пива. Несколько немцев и один литовец. Литовец был представлен в виде пива от Volfas Engelman. Честно говоря,…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    Pilsner и Венское в пабе 1516

    by Djons

    Всё затягивал и затягивал с написанием поста об очередном посещении паба-пивоварни 1516 на предмет дегустации двух новых пив, а заодно и общении с коллекционерами пивной атрибутики. Дозатягивался. Жена увезла фотоаппарат…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Сегодня расскажу по бырому, о двух совершенно невзрачных и не интересных пивах. Делать пост о каждом из них – много чести и мало букв. Но накапливается потихоньку в блокнотике такой…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Домашнее пиво

    Розлив пива

    by Djons

    Вот и пришло время разливать первую партию пива. И не смотря на то, в моей жизни это далеко не первая партия домашнего пива, но скажем так – первая новой эры.…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    Ереван, это пиво.

    by Djons

    Ереванский завод ОАО “Ереванское Пиво”, известный нам как производитель одного из самых хмелевых и по этому отрадных для сердца пиволюба пив – Kilikia,  побаловал очередной новинкой. В это раз, не мудрствуя…

    0 FacebookTwitterEmail
  • Пиво

    KEO и LEON – Кипрское пиво

    by Djons

    Есть ли пиво на Кипре? Конечно есть! Пиво почти везде есть! Вопрос – какое и сколько? Кипр, страна винная и пиво там не в почёте. Хотя, если порыскать где-нибудь в…

    0 FacebookTwitterEmail