Бастильский портер

Сегодня немного необычный пост. Я не буду обливать грязью тестировать продукцию других пивоваров, а расскажу о своей. Да, это ещё и о возрождение (частичное) рубрики «Пивное дело».

Как уже знают мои фейсбучные и реальные (в смысле оффлайновые) друзья, волей судьбы я уже третий месяц работаю на одной небольшой пивоварне. Пустили козла в огород. Т.к. пивоварня не моя, то большую часть информации я раскрыть не могу. Скажу только, что она маленькая и занимаюсь я там административными функциями, но раз небольшая, то и в варках пива принимаю непосредственное участие.

Привёл меня туда небезызвестный Евгений Рощин и коллектив состоит соответственно исключительно из домпивоваров.

По старой российской традиции, варится «настоящее-жЫвое-нефильтрованное». Зачем и почему, объясню как-нибудь в следующий раз. Вообще, оборудование пивоварни, монтаж, организация работы и прочие захватывающие вещи стоят отдельных  постов (и не одного).

Мне нереально повезло. Наверное все мыслимые и немыслимые косяки, возможные в малом пивоварении собраны в одном месте, в следствии чего, опыт пивовара приобретаю не тыканьем пальцем в экран сенсорной панели управления, а реально —  с гаечным ключом, вёдрами, шлангами и прочими «прелестями» пивоварской жизни. Но опять же, об этом позже. Сегодня речь о пиве, которое буквально на днях появилось в некоторых заведениях Москвы и вроде даже других городов. Речь о портере «Бастильский портер» от «контрактной пивоварни» ID Jons.

Сразу поясню, «контрактной пивоварни» как таковой не существует. Просто надо было это пиво как-то отделить от варимой стандартной продукции, да для будущих пив какой-то бренд сделать, вот и решил воспользоваться предложением Михила Ершова и назвать  ID Jons.

С «Джонсом» понятно. А почему «Бастильский»? Конечно надо бы какую-то залипуху придумать про пленного монаха в застенках Бастилии или что-то типа того. Но не стал (я же честный Пятачок). Просто варили это пиво в День взятия Бастилии, вот и назвали. Балтийский-Бастильский. Звучит! Чем плохо?

Теперь надо расписать вкусовые особенности этого пива. Расхвалить его. Поставить «A+».

Нет. Это просто портер в балтийском стиле с ТТХ 6,5/17,5 Без добавления консервантов, желудей, бергамота, травы со стадиона, африканского дуриана и прочих столь милых нашему сердцу извращений изысков. Просто портер! Ещё раз — просто балтийский портер! Для тех кто в танке — портер в балтийском стиле!!! Всё, ничего более.

Задачи обанкротить БрюДог или серьёзно подвинуть на рынке Миккеллера не стояло. Хотел просто сварить что-то отличающееся от светлого-жЫвого-нефильтрованного. Женя Рощин дал рецепт и идею, мы с Женей Французовым сварили.

Проба пера, так сказать. Судите строго 🙂 В Untappd уже повились первые отзывы — «Сильная спиртяжка». Странно. Хоть убейте, но «спиртяжки» сколько не искал, не почувствовал. Но, принято. Сладковат излишне — возможно. Что ещё? Жду комментов по делу.

PS. На данный момент продаётся в пабе «Все твои друзья» и скоро в Главпивмаге должен быть. Дистибьюция не наша (Славы Ветелева), так что точно сказать где и когда будет не могу.