Главная страница » Чертополох! – Будь здоров!

Чертополох! – Будь здоров!

by Djons
17 комментариев

Пиво Чертополох

Пиво “Чертополох”, результат совместной варки питерской пивоварни Knighberg и московских домашних пивоваров “Biberbräu” (в миру Александр  и Наталья), на которое пивоваров вдохновила “героическая музыкальная драма” с одноименным названием”.  Но, почему-то оно долго ускользало от меня. На официальную презентацию 16 октября я прийти не смог, а в тех заведениях, где по слухам пиво было, “Чертополох” заканчивался буквально перед моим приездом. Мистика! Чертополох одним словом!

Настиг я его в Биратории на Мичуринском. Успел! Всего одна кега была. Взял стаканчик. Супер! Но тогда писать о нём не стал. Оставил в загашнике. И это было правильно, т.к. на прошедшем Фестивале домашних пивоваров, Александр лично презентовал мне бутылку, которую я смог с чувством, с толком, с расстановкой распробовать дома.

Чем же “Чертополох” так интересен? В первую очередь тем, что это редкий в наших краях грюйт. Грюйт – пиво сваренное с использованием сбора трав, а не хмеля. Аромат и горечь в таком пиве придают разные травы. В нашем же случае, это верно только от части, т.к. пиво немного доохмелено английским хмелем. Не вижу в это беды и повода не называть его грюйтом.

Чертополох (Россия, Санкт-Петербург) – 4,5/12 Аромат мощный, травяной, лекарственный. Кажется что больше всего выделяется орегано. Хотя и сам чертополох в грюйт входит, но хоть убей, не помню как он пахнет (и пахнет ли вообще?). Во вкусе сразу проявляется лёгкая горчинка, которая остаётся с тобой навсегда. Довольно отчётливая слегка сладковатая солодовая подложка.  Травяная горечь перетекает в послевкусие сдобренное хорошей порцией травяного сбора. Что именно? Это наверное лучше к аптечному провизору. Орегано уже сказал. Ромашка. Дальше затрудняюсь. Не любитель я травяных чаёв. Но всё вместе получается очень интересно и главное гармонично. Пить очень приятно! Оценка “A”. Думаю, что шотландские товарищи, которые традиционно славятся подобным пивом, тоже бы по достоинству его оценили. Надеюсь, что не последняя варка!

 

17 комментариев
0

17 комментариев

Demon Petrovich 11 ноября 2014 - 21:56

Присоединяюсь!
Спасибо Александру и Наталье, оч понравилось
Почему то хочется его перепобовать по летней жаре

Maxs 11 ноября 2014 - 21:58

По описанию похоже на микстуру от кашля.

belecky 12 ноября 2014 - 1:59

А я как-то не понял. Не люблю вкус орегано в пиве, сразу хочется туда еще томатов добавить и ветчины.

Дима 12 ноября 2014 - 10:25

Отличное пиво, зацепило с первого глотка!

Никита 12 ноября 2014 - 17:03

А вересковые эли можно отнести к грюйтам?

Вадим Баранов 13 ноября 2014 - 13:51

Нам посчастливилось участвовать в варке,естественно в ответственной роли подсобных рабочих(.И хоть чертополоха было в 2.5 раза больше,чем чабреца,а вереска в полтора раза больше,чем чертополоха,во вкусе превалирует чабрец.

КотБаюн 13 ноября 2014 - 20:00

Прошу прощения за оффтоп. Подскажите, кто знает, а Трехгорное от МПК только в банках? в стекле нет?

Сеня 13 ноября 2014 - 20:47

Главный ОФФТОП на сегодня! Уж не знаю где и написать
Маэстро с Днём рождения!
Здоровья, отточенных рецепторов, жгучего глагола,
и главное не забуреть!

КотБаюн 14 ноября 2014 - 0:53

Ух ты!!!
Мы все что-то упустили?

Stepnik 14 ноября 2014 - 17:48

Точна… С прошедшим!!!

Сеня 15 ноября 2014 - 18:20

С прошедшим то прошедшим. Но похоже маэстро в глубоком ауте на радостях! Даже интересно чем же?

Андрик 15 ноября 2014 - 19:04

Уверен, что маэстро потому и маэстро, что в аут не уходит))

Maxs 15 ноября 2014 - 19:04

Маэстро заморскими крафтами залился. Ему отдых нужОн !

Андрик 15 ноября 2014 - 19:25

Дай бог всем нам такой “усталости”))

ovcl 15 ноября 2014 - 19:27

Поздравляю с прошедшим!
А Чертополох получается, в регионы не пойдёт? Обидно, если в очередной раз так…
Кстати, уважаемый пиволюбы, кто что может сказать про современные сорта шотландской пиоварни Williams Bros Brewing? К нам внезапно в крупную сеть десяток их сортов завезли. Шотландцы для меня – тёмная лошабка.

Maxs 15 ноября 2014 - 19:37

2 ovcl: Joker попробуйте, Цезарь-гибрид тоже интересный. А вбщ в Untappd можно посмотреть впечатления пробовавших.

Елена Тюкина 16 ноября 2014 - 10:44

Мне пиво Чертополох очень понравилось. Самое интересное,что к моменту задачи трав на этапе кипячения мы успели надегустироваться много пив,что принесли участники варки, и стоило немалых усилий сообразить,сколько правильно трав заложить,чтобы непереборщить.
Считаю, что такие виды пива тоже должны быть,жаль,что мы не сможем его регулярно варить.

Комментарии закрыты

Вам может понравится