Коллаборационная варка Craft Depot в Питере

436

В прошедшую субботу, в Питере, прошла большая коллаборационная варка пива, в которой участвовали пивоварни входящие в ассоциацию Craft Depot. Идею сварить “общее” пиво, подал Евгений Жебенёв, когда обсуждали фестиваль Craft Depot Fest. Почему бы к нему не сварить что-то? И в самом деле, почему? Договорились и сварили. Площадку под варку предоставила пивоварня Knightberg, в настоящее время переименовывающаяся в Red Brewery.

В мероприятии приняли участие Устинов, Романов, Черненко, Тихонов, Горбачёв, Алиев, Зайков, Воротников, Соломенцев, Рыжков и другие официальные лица пивоварни: Knightberg, Василеостровская, Мухомор, KONIX, Gruit Und Bier, Gletcher, Panzer, LaBEERint, HopHead, Craft Brew Riots, Волковская пивоварня, Губахинская пивоварня, ID Jons. Если кого забыл, то прошу пардона, пишите, добавлю.

Стиль пива и рецептуру обсуждали заранее. Голосованием пришли к тому, что это будет полутёмный эль в бельгийском стиле с добавлением сока фейхоа. Ради бога, не спрашивайте меня, зачем там фейхоа и что оно даст. Это решение коллективного разума и я согласился. Тем более, что всё пиво с добавлением фейхоа, которое варилось до этого, варилось с использованием самих плодов, а здесь, для нас, специально изготавливался концентрированный сок (спасибо хлопотам Славы Ветелева). Может получиться интересно.

Как обычно, на подобных мероприятиях, всё проходило весело, с подколками друг друга, шутками и прибаутками. Естественно, с ритуальной засыпью солода, хмеля и выгрузкой дробины.

После варки, коллаборанты (или как нас назвать?) с присоединившимися сочувствующими, поплыли кататься на лодке по Неве. Естественно с дегустацией разного пива :).

Сваренное пиво будет представлено на фестивале Craft Depot Fest, а остатки проданы в дружественных барах. Исходя из того, что будет не больше тонны, то не всем достанется. Спешу успокоить любителей придумать того чего не было, не следует ожидать какого-то экстремизма или “вау-эффекта”. Наоборот, задача была создать питкое, не напряжное пиво плотностью около 14%. Надеюсь нам это удалось. Больше фотографий с варки, можно посмотреть в альбоме на FB.