Обновлённый Юзберг

Пиво от пивоварню Юзберг из Суздали, знают многие. Писал о нём ещё в 2013 году, когда они только открылись. С тех пор, много что изменилось. Пиво, изначально запущенное в премиум сегменте, продававшееся в два раза дороже обычного российского, заняло своё место на уровне лицензионного, стало доступней. Сам завод «Суздальская пивоварня» несколько раз банкротился, но каким-то образом продолжал варить пиво.

Пару месяцев назад, прошло очередное сообщение о признании его банкротом и продаже оборудования (было объявление на Авито). Но, пиво по прежнему выпускается. Не совсем понятно, то ли собственники каким-то образом вывенулись, то ли Сбербанк, которому пивоварня должна денег, решил не продавать железо, а продолжить производство и таким образом вернуть свои вложения. Но факт фактом, пиво не только варится, но и произошёл небольшой рестайлинг — у всех сортов увеличена плотность и крепость. Это странно, на фоне того, что пивгиганты для оптимизации и снижения издержек, постоянно снижают начальную экстрактивность.

Решил заново перепробовать Юзберг, по крайне мере сорта, которые встретились. Ведь, по сути это уже другое пиво.

Юзберг пилснер (Россия, с. Чириково) — 4,8/12  Судя по всему, это пиво пришло на смену Келлербир, но не просто сменой этикетки, а немного другим. Крепость 4,8 против 4,4%, соответственно и плотность выше. Аромат слабый. Вкус чистый, но немного пустоватый, хотя солодовая тема есть. В послевкусии небольшая сернистость и трава, что конечно позволяет назвать его пилсом, но на уровне EFES Pilsner и прочего. Хмельку не мешало бы добавить, особенно в ароматике.  Оценка «C+».

Юзберг Хеллес (Россия, с. Чириково) — 5,9/14,5 В отличии о Munchener Helles у котрого был алкоголь 4,8% и 11,9% плотности, это абсолютно другое пиво. Его и хеллесом назвать уже сложно. Довольно плотное, с солодовым телом, но заметен хмелёк в послевкусии. Чуть терпковатый, он придаёт хороший баланс. Наверное это пиво можно отнести к Мюнхенскому Экспортному (или Мюнхен экспорт хеллес), если кому-то пить пиво без чёткого определения стилистики вера не позволяет. Я бы сказал, что очень неплохо. По осени должно быть очень гармонично, не то что по нынешней жаре. Оценка «B».

Юзберг Вайсс  (Россия, с. Чириково) — 5,9/14,5  Тоже «рестайлинговый» сорт. Плотность подняли с 13,1% а алкоголь с 4,9%. Не вайценбок, но уже ближе к нему. У немцев, я не знаю ни одного сорта классического вайцена с плотностью 14,5% (если есть, то подскажите). Как видно на фото и цвет стал более тёмным. Пиво ушло в сторону дункельвайцена, а скорей всего им и является. Очень сильны карамельные солода, ириска. Всё это прекрасно накладывается на присущий вайцену банан. Тело плотное, нажористое, как я люблю. Очень и очень достойно получилось. Обычных вайценов сейчас завались, как наших, так и немецких, а дункельвайцены встречаются не часто, а уж с такой плотностью и подавно. Оставлю как и старому Юзберг Вайсс оценку «A-«.