Дай Craab`а

Тем, кто занимается домашним пивоварением, Владимира Марковского представлять не надо. Для тех, кто далёк от этого – представлю. Владимир долгое время был домашним пивоваром, написал совместно с Иваном Белецким книгу о домашнем пивоварении, участвовал в переводе книги Папазяна, вёл и до сих пор ведёт блог. Недавно, Владимир ступил на скользкую дорожку контрактного пивоварения. И не просто ступил, а аж по самое горло вляпался.

Пивоварня называется Craab. Почему? Владимир утверждает, что просто так звучит прикольно и ни какого особого смысла бренд не несёт. Варится пиво в Челябинске. Согласитесь, довольно странный выбор места производства, для человека живущего в Санкт-Петербурге. Но этому есть объяснение.

Пивоварня Craab специализируется на бельгийских сортах и найти для них производство в родном городе оказалось не просто. Либо просили дорого за варку, либо оборудование не удовлетворяло требованиям Владимира. В Челябинске, был заменён фильтр-чан (на более широкий), установлена полуавтоматическая линия розлива в бутылки и организована лаборатория с банком дрожжей. Работа проведена не малая. Затраты на логистику компенсируются меньшей, чем в Питере и Москве стоимостью производства. Основной же склад в Санкт-Петербурге.

Craab #7 Sour Apricot Saison (Россия, Челябинск) – 6,3/13 Аромат абрикосовый с небольшой толикой ёлки. Вкус игристый, лёгкий, чуть кисловатый. В послевкусии конечно же абрикос, кислинка, ещё немного ёлок и свежей травы. Очень освежающий и сбалансированный сэзон в лучших бельгийских традициях. Оценка “A-“.

Craab #2 Hoppy Saison (Россия, Челябинск) – 6,3/13,5 Аромат хмелевой, немного дрожжей. Вкус мягкий и немного островатый, но через несколько глотков, мягкость уходит всё становится жестковато. В послевкусии на гортани резкая хмелевая горечь уходящая в траву и дерево. С одной стороны, пиво яркое и бельгийское влияние очень заметно, но с другой, очень уж на любителя. Оценка “B+”.

Craab #6 Belgian Citra IPA (Россия, Челябинск) – 7,2/15,5 Люблю бельгийские IPA! Они мне кажутся более разносторонними, нежели американские. Здесь, как понятно из названия, использовался хорошо знакомый всем хмель Citra. Аромат хмелевой, фруктовый. Вкус мягкий, чуть дрожжевой с хлебными оттенками. В послевкусии фрукты, цедра лимона и ёлочная смола. Приятный, хорошо сбалансированный IPA. Оценка “A-“.

Всё испитое пиво от Craab, на очень высоком уровне. Ни каких дефектов я не нашёл, как и отклонений от заявленных стилей. Пиво с дображиванием в бутылке, так что сроки хранения от девяти месяцев и больше.

Хочу пожелать Владимиру и всем, кто занят в этом проекте, удачи! Продавать пиво в бельгийском стиле на нашем рынке ооооочень сложно. Сейчас полно бельгийского импорта по вполне приемлемым ценам и конкурировать с ними будет сложно. Надеюсь, Craab выживет!