Четвёртая часть чешских заметок. На этот раз, речь пойдёт о двух пивоварнях в городе Крумлов. Первая, это небольшая пивоварня, расположенная в пяти минутах езды от города, в гольф-отеле Svachovka. Называется Glokner. Вторая, старая-новая городская пивоварня Krumlov, бывшая Eggenberg. Начну с Glokner.
Как уже сказал, Glokner находится на территории гольф-клуба Svachovk. От городского авто-вокзала, минут пять-десять на такси. Svachovk, это большой комплекс, который включает в себя не только поля для гольфа, но и гостиницу, ресторан, пивоварню, вискокурню, шоколадную фабрику и прочие, и прочие развлечения для туристов.
Очень красивое место, но дорогое. К примеру, пивные ванны стоят 40 евро на человека. Оно и понятно, бедные в гольф не играют. Пивоварня Glokner находится в здании отеля и ресторана, но с отдельным входом.
Варочный порядок небольшой, на пятьсот литров. На ней же затирается солод и бродит сусло для виски, а перегонка происходит в отдельном здании. Когда мы были, в наличии имелось три сорта пива – светлое, полутёмное и IPA.
Glok Světlý ležák 12% (Чехия, Крумлов) – 4,8/12 Вполне приятное, чистое и ровное пиво с солодовым телом. Хмель лёгкий, цветочный. Ближе к немецким хеллесам. Оценка “B-“.
Glok Polotmavý ležák 12% (Чехия, Крумлов) – 4,9/12 Хорошо сбалансированное, очень питкое пиво. Карамельные тона доминируют, но не в сладость. Суховатое и одновременно бархатистое послевкусие. Такого пива можно выпить очень много. Оценка “B+”.
Glok Speciál 13% IPA (Чехия, Крумлов) – 5,9/13 А вот IPA разочаровал. Горечь резковатая и ощущение, как от старых хмелей. В принципе, пить можно, дефектов нет, но с охмелением что-то не так. “C”
Пиво разливается в основном в кеги и продаётся в отеле. Есть ещё несколько баров, как в самом Крумлове, так и в Будеёвицах, куда тоже поставляют. Имеется небольшой ручной розлив в бутылки, но больше в пластиковые.
Интересно было сходить на вискокурню. Никогда на них не был. Впрочем, виски ещё не готов и до ноября, даже сам владелец его не попробует. Зато в наличии было много шнапса (как из пива, так и специально сделанного), настоек и рома. Я не любитель крепких напитков, так что просто чуть-чуть попробовал и всё, а Слава с Рафаэлем, воздали должное!
После Glokner`а, вернулись в Крумлов, что бы посетить пивоварню, которая раньше называлась Eggenberg. Лет десять назад, было две пивоварни. Одна большая, вторая мини, в замке. Я был на той, что располагалась в замке. Думал, что опять туда пойдём. Но, нет!
Большая прекратила работу несколько лет назад, маленькая чуть позже, а сам бренд Eggenberg продан в Пардубице. Предпоследние владельцы, умело и даровито просрали весь местный рынок и довели оба завода до банкротства. Новые владельцы посчитали, что недвижимость слишком дорога, что бы использовать её под пивоварню, потому открыли новую, небольшую, которая позволит иметь свой, крумловский бренд пива, но много места не займёт. В здании бывшей пивоварни планируется сделать гостиницу и офисные помещения.
Остался ресторан при пивоварне. Кое-где ещё сохранились надписи Eggenberg, но в большинстве мест всё же заменён на Historický pivovar Český Krumlov.
На экскурсию по новой пивоварне можно записаться в магазинчике сувениров рядом со входом в ресторан. По идее, экскурсию проводят, если наберётся группа минимум девять человек. Кроме нас, желающих посетить не нашлось, но экскурсовод решил, что и нас троих достаточно.
Пивоварня современная, с варочником на две тонны. ЦКТ в подвале стоят по четыре. Постоянно варится три сорта пива и плюс один сезонный. На момент нашего посещения, это было копчёное. Пиво можно попробовать по окончании экскурсии в том же самом сувенирном магазине.
Что сказать о пиве Krumlov? Обычная линейка светлого, полутёмного и тёмного. Пиво чистое. В светлом и полутёмном вполне ощутим хмелёк, но не больше чем у большинства чешских регионалов. Разнообразие вносит копчёное, но не ждите там Шленкерлу. Копчёность не яркая, хотя вполне ощущается. Естественно, копчёное продаётся хуже всего и конечно же мне оно понравилось больше всех :)
Более подробно и наглядно об этих пивоварнях в ролике на Youtube.
6 комментариев
Жалко Eggenberg. Отдельная городская “фишка” была.
Ну теперь фишка называется Крумловский пивовар :) Разницы нет.
У чехов с ИПами вообще беда, равно как и с пшеничкой и псевдо-бельгийцами.
Кроме Матушки нормальной Ипы нет, ну разве что Сlock c линейкой “No Idols” и Bad Flash c DIPA.
Что у них получается хорошо, кроме классики, так это специалитеты крепостью 6-7%.
Ну а самое главное что все эти пивные извращения там особо никому не нужны.
Я бы не был так категоричен. На фестивале вполне приличных IPA было достаточно. Но то, что никому особо не нужно, это да. Впрочем, у нас тоже ;). Молодёжь пьёт потихоньку, так что сейчас почти у всех в ассортименте есть пэйл эли. Даже Праздрой стал варить!
Посмотрел ролик, не совсем понял Эггенберг сейчас льет только в пластик? На 18:43 минуте слева от холодильнкиа видны бутылки старого Эггенберга, или это выставочный образец? Вроде бы внизу стоят ящики со стеклом)
Эггенберг (теперь Крумлов) льёт и в стекло и в бутылку, но очень немного. В ролике видно, что в цеху с кегами стоит два крафт-тапа для розлива по бутылкам, а в подвале, возле танков, пегасы на стойках. Думаю, что бутылки чисто для своего магазина и всё. Разливать вручную в стекло дорого и муторно. Проще в пластик.
Комментарии закрыты