К рождению детей, многие пивовары варят специальное пиво. К рождению своего второго сына я тоже сварил «именное» пиво. Как правило, варят крепыши, дабы выстоять в бочках и прочее. Берут пример с производителей виски и вина. Но я подумал, что к новорождённому подойдёт что-то лёгкое, тем более, рождённому летом. Такой вот «кидпейринг». Подумал и сварил сессионный IPA.
Я вообще долго не хотел варить ни IPA ни APA, потому как и без меня их хватает. Хватает, да только зайди в любой крафтовый бар и попроси «чего-нибудь лёгенького» — предложат как минимум 5,5% алк, а то и все 6%. Или кисляк какой…
С названием думаю всем понятно. Сына назвали Виктор, потому и пиво Victor. Странно, но в тапке нет ни одного пива с таким названием. Есть разные Victoria, Victory Helles, Victory Ale и прочее, а обычного Виктора, нет. В названии специально не стал уточнять India или American, каждый может отнести его куда угодно, но я задумывал его как IPA. Получился ли?
Victor Session Pale Ale (Россия, г. Заречный, Пензенская обл.) — 4,6/12,6 Сварен на KONIX. Видео о варке (кто не смотрел), есть здесь. В аромате трава и цитрусовые, горьковатые ноты. Вкус для 12,6 ЭНС полный, в меру сухой. В послевкусии лимонные дольки и горечь цедры. При первом глотке кажется, что горечи мало, но уже на втором, обволакивает гортань и остаётся на долго. 40 IBU при таких параметрах вполне чувствуются. Получилось то, что хотел. Оценка «B+».
Не знаю, буду ли на следующий год повторять точно таким же (скорей всего нет), но надеюсь каждый год выпускать пиво Victor. Сейчас же, вы можете заказать его у KONIX или через их дистрибьюторов. В рознице, надеюсь будет в «Беру Выходной» (если Смирнов одобрит).
10 комментариев
Комментарии закрыты
Добавить комментарий