После “Виктора“, что-то давно у меня не выходило пиво под брендом ID Jons. В декабре опять сварил бок, но как и в прошлом году, из-за разных не состыковок и вечных зимних праздников, само пиво приехало только в конце февраля. В принципе, начало весны, хорошее время для боков. Но, учитывая, какая нынче зима…
В этот раз решил сварить не классический бок, а овсяный – то есть с добавлением овсяных хлопьев. Все мы знаем, что такое Oatmeal Stout и что овсяные хлопья в нём дают определённую мягкость и сливочность. Я и подумал – раз есть овсяный стаут, почему не может быть овсяного бока?!
Покопался в интернете и к своему удивлению больших залежей овсяных боков не обнаружил. Более-менее упоминался только oatmel bock от небольшой чешской (!) пивоварни Riegrovka. Уверен, что в Америке уж точно многим в голову мысли скрестить овёс и бок приходили, но такого стиля, как oatmel bock нет и скорей всего, подобное пиво проходит просто как bock.
За основу взял рецепт Магистратора, но уменьшил жжёные и карамельные тона, добавив естественно овсяных хлопьев. Тем не менее, цвет получился несколько более тёмный, чем я рассчитывал (совсем светлый тоже не хотел), но светлей Магистратора.
Что касаемо названия, то по традиции она дана по “святцам”. В день варки отмечалось принятие “Всеобщей декларации прав человека”. По новой моде, я решил её дополнить ещё одним пунктом, который и вынес на этикетку.
Декларатор (Россия, г. Заречный, Пензенской обл.) – 8/18 Аромат карамельный. Вкус мягкий и густой. Умеренно сладкий. Немного хлебушка. За сладостью проступает приятный ненавязчивый хмелёк. Алкоголь хорошо спрятался. Оценку для своего пиво традиционно поставлю “B+”.
Декларатор доступен для заказа через KONIX и их дистрибьюторов. Бутылка 0,5 и кеги 20л.
4 комментария
8 градусов – это уже доппельбок…
где/почем? )
Только приехал. Скорей всего бутылка в “Беру выходной”, РусБир, розлив наверное в Крапиве. Цену пока не знаю, но думаю, что рублей от 150 бутылка.
мда. разве что случаем в москве окажусь
Комментарии закрыты