Главная страница » IGA Italian Grape Ale — коллаб с Major Brewery

IGA Italian Grape Ale — коллаб с Major Brewery

Россия

по Djons

IGA Italian Grape Ale - коллаб с Major Brewery

На прошлой неделе, в пятницу, в баре Beer café MJB прошла презентация долгожданного (в смысле, мы долго ждали) виноградного эля IGA Italian Grape Ale, сваренного пивоварней Major Brewery в коллаборации со мной (ID Jons Brewery).

Варку самого пива я показывал в ролике на YouTube. Тем не менее, коротко повторю буквами — это виноградный эль сваренный с добавлением сока из винограда Пино-нуар, который отжимали прямо на пивоварне (не концентрат!). Сначала пиво сбраживалось дрожжами «сэзон», а потом винными.

Что хотели? Получить сухой вкус  в котором должны чувствоваться винные, виноградные нотки и по возможности красноватый цвет. Что в итоге?

IGA Italian Grape Ale (Россия, Московская обл. д. Шульгино) — 6,5% алк. Цвет получился красивый, с розовым оттенком. Особенно хорошо смотрится в винном бокале. Вкус сухой, но я бы хотел ещё больше. Брют хочу! Во вкусе есть и нотки сэзона с присущим ему пряным и травянистым вусом и есть винная тема. В этом плане, всё получилось как надо!

Газация получилась не сильно большая, хотя пена мелкая, кремовая. Дополнительно газировать не стали, т.к. это может снизить питкость. В целом, я бы оценил как «B+».

Ждём версию из квеври. 200 литров залито в квеври (глиняный кувшин для изготовления вина) и будет разлита где-то в середине весны. Скорей всего, это будет «кислячок». Пока пробу не снимали и что там, мы не знаем.

Очень надеюсь на дальнейшее сотрудничество и продолжение экспериментов в августе-сентябре. Хочется попробовать другие сорта винограда и поиграть с дрожжами.

На данный момент IGA Italian Grape Ale продаётся только в ресторанах и магазинах M2 Organic Club, но после Продэкспо, надеюсь будет доступно и в некоторых других московских заведениях. Объём очень небольшой. По цене пока не скажу, но думаю, для такого рода пива будет умеренная.

Summary
Review Date
Александр Иджон
IGA Italian Grape Ale
Author Rating
41star1star1star1stargray

2 комментария

tony.korb 4 февраля 2022 - 11:28

Приветствую! На продэкспо будет ?)

Djons 4 февраля 2022 - 13:51

На стенде М2 их пиво будет, возможно и Грейп будет. Но их стенд не в пивном павильоне, а там где органические продукты.

Комментарии закрыты

Вам может понравиться