На прошлой неделе заехал в офис KONIX, где попробовал новинку — KONIX Munich Helles, а так же обновлённые Hefeweizen и Pils. Вся эта серия варится на мощностях воронежской Балтики. Контролем и приёмкой каждой партии занимается лично Олег Татуев (совладелец компании). У Олега имеется представление, каким должно быть идеальное пиво этих стилей и поверьте, забраковал он не одну партию, пока оно не было допущено к продаже. И даже после старта продаж, идёт «допиливание» и отшлифовка.
Начну с Konix Munich Helles. Не скрою, пробовал до этого несколько экспериментальных варок, как в слепую, так и просто так. Это был неплохой хель, но всё же недотягивал до именитых немцев. И вот финальный образец, то что пошло в продажу.
Konix Munich Helles (Россия, Воронеж) — 4,7 % алк. Начиная с аромата уже понятно, что это хеллес! Мянкий, солодовый, с приятными цветочными нотами. Тело полное, обволакивающее, слегка хлебный вкус. В послевкусии тоже солод, цветочки и лёгкий хмелёк. Прекрасный баланс! Не являюсь большим поклонником этого стиля (хотя и не брезгую) и если рассматривать именно в его рамках, то просто отлично! Оценка «A».
Пресловутый Spaten, который наверное можно назвать родоначальником стиля, укладывает на обе лопатки. Вровень ли со скажем Augustiner или Ayinger, я не скажу. В ближайшее время, проведём слепую дегустацию для канала Игоря Черского и будет ясно.
Konix Pils (Россия, Воронеж) — 5/12 Об этом пиве я писал полгода назад. Сетовал, что оно ближе к немецким пилсам, нежели к чешским. Теперь, рецептура была немного допилена и Pils стал определённо прочешским. Мы в субботу в «Хмель и Солод» сравнивали старую варку и новую. Разница явная. Появился очень лёгкий диацетильчик, больше цветочных тонов. Всё как мы любим у чехов. При этом остался питким. Оценку повышу до «A-«.
Konix Hefeweizen (Россия, Воронеж) — 4,8/12 Тоже изменился с того времени, как его варили в Пензе. Яркий банановый аромат. Вкус сладкий. Именно сладкий, а не «нажористый» и жирный. В послевкусии хлеб и бананчик. Олег сказал, что будут дорабатывать. Должен стать более сухим, хотя совсем в сушь уходить не планируют. Хороший, правильный вайцен. Ждём новой версии. Оценка «B».
16 комментариев