Пиво в стилистике Bière de Garde (оно же Farmhouse Ale), редкий гость на наших полках и кранах. Именно потому и обратил на это пиво внимание на КлинМайФесте. Попробовал – понравилось. Но на фестивалях оценивать пиво довольно сложно и я попросил ребят из ElectriK Biker Brewery баночку на пробу, что бы продегустировать в спокойной обстановке.
Стиль Bière de Garde родом из Франции, из региона Нор-Па-де-Кале. Это пиво верхового брожения чем-то близкое к немецкому альтбиру. По-французски garder означает “сохранять”, то есть, пиво должно быть долгой выдержки и соответственно достаточно крепким что бы долго не портилось – 7-8% алк.. Хотя, есть и лёгкие версии бир-де-гарда, всего от 3% алкоголя.
Как видим, по своим характеристикам, Bière de Garde имеет весьма расплывчатые границы. В частности, он может быть как светлым, янтарным, так и весьма тёмным. Основным является солодовый вкус, а вот хмель не главный, хотя и участвует в формировании ароматики и горечи.
Saint-Tropez (Россия, Санкт-Петербург) – 7/15,5 В аромате ягоды и карамель. Вкус густой, солодовый и сладковатый. Сухое послевкусие хорошо всё это уравновешивает. В послевкусии ягодные и травянистые тона с оттенком подпревшего сена. Хорошо сбалансированное и интересное пиво. Оценка “A-“.
Один комментарий
Давно ищу пиво в стиле Бир де Гарде и маилд. Мечтаю попробовать, но нигде не встречается
Комментарии закрыты