Австрийское пиво Stiegl в первую очередь ассоциируется со светлым лагером. Это либо Hell, либо Goldbräu. На самом деле, завод Stieglbrauerei zu Salzburg чрезвычайно “плодовит”. В Untappd значится аж 142 наименования, что и для маленького крафтового не так уж мало. Естественно, в ассортименте есть и вайцен (точней два). Один из них – Stiegl Weisse Naturtrüb купил вчера в фирменном магазине “Волковской пивоварни”.
Пивоварня Stieglbrauerei zu Salzburg существует с 1492 года. Своё название она получило от лестницы, которая вела от пивоварни к каналу, который снабжал город питьевой водой. Надо заметить, что пивоварня с самого начала не была маленькой. В 1664 году на ней работал варочный порядок объёмом в 1 тонну, что для того времени было не мало.
Надо помнить, что в то время всё делалось вручную (всё пиво было “крафтовым”), а перемешивать тонну затора лопатой вручную – то ещё удовольствие (я пробовал). Однако, они умудрялись варить 100 000 литров пива в год! Пиво от Stieglbrauerei было самым популярным в Зальцбурге. Не брезговал им даже Моцарт!
29 декабря 1875 сильный пожар полностью уничтожил пивоварню, но она была оперативно отстроена и возобновила работу.
Обе мировые войны так же сказались на пивоварении. После окончания II Мировой, из-за запрета и проблемами с сырьём, варилось только слабенькое 2,5% пиво. Однако, это не касалось американских оккупационных войск! Для них, из американского же сырья (!) варилось нормальное пиво, на этикетках которого писалось “Brewed and bottled at the Stieglbrauerei”. А в 1950 году, тогдашний владелец Stieglbrauerei – Генрих Кинер II запустил производство Coca-Cola.
Сейчас, пивоварня Stieglbrauerei является крупнейшей и самой современной частной пивоварней в Австрии.
Stiegl Weisse Naturtrüb (Австрия, Зальцбург) – 5,1/12 Аромат слабый, банановый. Вкус достаточно сухой. В послевкусии классический банановый оттенок и довольно заметная солёность! Очень необычный вайцен. Нечто среднее, между немецким Erdinger, с его сухим игристым вкусом и гОзе. То, что в этом пиве присутствует солёность, в Untappd отметил не я один. Весьма интересно, это что-то в конкретной партии или так должно быть? Оценка “B”.
