Открытием новых баров в Москве, никого уже не удивишь. Как правило, все они под копирку, даже (и особенно?) крафтовые. Но, бару “Дача Гашека”, он же “Чешская рюмочная”, стоит уделить особое внимание. Владельцы нового заведения, хорошо известны пивной общественности. Это, Антон “Буфф” (бар Лора Крафт) и Максим Перевезнюк (Клуб Чешских Пивоваров, уже закрывшийся).
Название “Чешская рюмочная”, довольно странное, потому как в Чехии нет рюмочных и дач тоже нет. Так почему же такое название? Потому, что этот бар не просто реинкарнация Клуба Чешских Пивоваров и не а-ля “чегская госпудка”. Это место с немного другой концепцией, включающей в себя и крепкий алкоголь в виде настоек и блюда не только чешской кухни. Более подробно, о планах и почему “здесь так”, в небольшом интервью, мне рассказали Максим и Антон. Видео в конце поста или на youtube на моём канале.
Когда я зашёл в (на?) “Дачу Гашека”, он ещё полностью не открылся. Работал в тестовом режиме. Кроме случайно встреченного там Паши Егорова, в баре было не очень много людей, хотя выпить пива и настоек, покушать, уже вполне можно было.
Из почившего в бозе “Клуба Чешских Пивоваров”, остался акцент на региональное и крафтовое пиво из Чехии. Пока ассортимент не очень большой, но будет расширяться. Впрочем, учитывая опыт “клуба”, он будет расширен и за счёт российского крафтового пива. На момент посещения, было представлено Falkenštejn, Kynšperský pivovar, Antoš, а так же несколько сидров российского производства.
Falkenštejn Světlý ležák 11° (Чехия, Красная Липа) – 4,5/11 Лёгкий солодово-хмелевой аромат. Вкус вполне чистый, зерновой. В послевкусии приятный, заметный хмель. Немного мёда и травы. Хорошее, региональное чешское пиво, без присущей многим представителям “тряпочки” и прочих дефектов. Оценка “B+”
Falkenštejn Tmavý speciál 14° (Чехия, Красная Липа) – 5,5/14 Очень мощное, жжёное, тёмное пиво. При этом, жжёнка не напрягает, не даёт излишней горечи или кислинки, а воспринимается приятно, скорей в кофейные тона. С большим удовольствием выпил пару кружек. Оценка “A”.
Kynšperský Zajíc 12° světlý ležák (Чехия, Киншперк-над-Огржи) – 5,2/12 А вот это типичный чешский регионал, с небольшой картонкой в послевкусии. Хотя, многие такое пиво из-за этого и любят. Чуть мёда и цветов. Горечь поменьше, нежели у Falkenštejn, но по сравнению с пивгигантами, вполне явная. Оценка “B-“.
Kynšperský Zajíc с малиной (Чехия, Киншперк-над-Огржи) – 5,1/12 Интересное пиво! Мы привыкли, что с малиной варят что-то бельгийское. Бланши, ламбики ну или хотя бы просто эль с фруктами. Светлый лагер с ягодами, это необычно! В аромате малина хорошо заметна. При этом цвет, практически не отличается от обычного светлого, разве что чуть-чуть в красный отдаёт. Во вкусе малина где-то далеко и на первом плане солод, приятная хмелевая горечь в траву. Малина в послевкусии появляется где-то далеко и не отвлекает от всего остального. Очень аккуратно сработано! Оценка “B+”
Думаю, что в таком формате, у бара есть вполне хорошие перспективы. Адрес бара г.Москва, ул. 1-Брестская д.43
Ролик с интервью Максима и Антона. Как говорится – подписывайтесь на наш канал! 🙂
29 комментариев
Комментарии закрыты
Добавить комментарий