Пиво Dwarf

На прошлой неделе, несколько дней провёл в Нижнем Новгороде. Ездил туда по приглашению Carlsberg на Горьковскую пивоварню, о чём скоро будет видео на Ютуб-канале. Один день был свободным и мы с Павлом Егоровым посетили несколько местных пивоварен (о чём тоже будет ролик). Здесь же, немного расскажу о пиве Dwarf, которая находится на окраине Нижнего Новгорода.

С этой пивоварней познакомился в прошлом году на фестивале Горький Крафт. Пиво оставило очень хорошее впечатление. Теперь смог попробовать более предметно и осмотреть производство. Очень понравился дизайн. С одной стороны – отсыл к Wychwood, но не плагиат.

Dwarf Foxy Dolly (Россия, Нижний Новгород) – 4,6/12,5 Венский лагер, но мне кажется, что охмелён немного больше, чем положено по классике. Этим и подкупил. Горечь не резкая, о мягкая. Солодовые тона не закрыты и карамель тоже не приторная. Немного хлебушка. В довольно скучном стиле венского лагера, сделали пиво со своим лицом. Очень приятное и очень питкое пиво, которое с удовольствием испил на заводе и прихватил домой 🙂 Оценка “A-“.

Dwarf Greedy Goody (Россия, Нижний Новгород) – 4,4% алк. Неплохая пшеничка. Не жирная, как я люблю, но и нес ильно сухая, уходящая в гвоздику. Вполне питко и приятно. Оценка “B”.

Dwarf Wild Hunter (Россия, Нижний Новгород) – 5,4% алк. Тёмное пшеничное. Очень редко у кого получаются действительно отличное тёмное пшеничное пиво. Либо оно просто по цвету тёмное, а во вкусе нет тёмных, карамельных тонов, либо их наоборот слишком много и они заглушают вайценовские тона.

К сожалению, тут такой же случай – карамель заглушила бананы и прочее, но и сама мало что дала. Получилось не очень внятно. Чуть банана есть, чуть карамели есть, небольшая кислинка, вот и всё. Оценка “C”.

Dwarf Wanted Shot (Россия, Нижний Новгород) – 5,5% алк. American Red Ale, стиль не часто встречающийся у наших крафтовых пивоваров. Красивый медный цвет. В аромате карамель и цветы. Вкус полный, обволакивающий. В послевкусии, помимо карамели, приятная мягкая горечь чуть в траву. Оценка “B+”.

Dwarf Bone Crusher (Россия, Нижний Новгород) – 6,9% Заявлен как балтийский портер, но по вкусу, это ближе к американскому стауту. Сухой, холодный кофейный, жжёный солод. Немного лакрицы. Заметный хмель в траву и деревянный оттенок коры дуба. Яркое, интересное пиво. Оценка “A-“.

Summary
Review Date
Александр Иджон
Пиво Dwarf Foxy Dolly

Похожие записи

Пиво Stephans Brau Lager

Пиво Winter Star от O`Hara`s

Пиво Zest – бланш от Бакунина

13 комментариев

Иван Л 19 октября 2020 - 23:22
Да, дизайн классный! Описание пива и оценки радуют, буду в Нижнем обязательно попробую. Будет очень интересно посмотреть обзоры на ютубе!) Спасибо!
easyjay 20 октября 2020 - 19:38
В столицах, я так понимаю, не попробовать?
Djons 20 октября 2020 - 19:48
Если только в БВ появится. Объём пивоварни 12-16 тонн в месяц, так что...
AlexV 20 октября 2020 - 22:18
Маэстро, спасибо за обзор. Надо же! Я как житель Н.Новгорода даже и не знал про них. А где продаётся их продукция? В местных сетях я её не видел. Тем более, что это не всякие экстремальные IPA/APA, а ближе к классике пивоварения. Заранее приношу извинения, если не по теме. Где-то тут у вас обретался блогер "С Миру по Пиву", страдающий раздвоением личности на Я.Дзене. Предложите ему сравнить пиво Staropramen из старых поставок с белой самоклейкой - в КиБ оно давно закончилось, но ещё много где есть в Магнитах (дата розлива 12.19). И вновь появившееся в продаже в КиБ, где вся русскоязычная инф-ция напечатана уже на самой банке, а в составе указаны изомеризованный экстракт хмеля и углекислый газ. Недавно сравнивал Pilsner Urquell (дата розлива 03.20) с ранним Staropramen (оба покупал по акции в Магните за 70 руб.), так Старопрамен даже понравился больше - более полное зерновое тело, и мягче и ароматнее горечь хмеля. А вот сегодня купил его в КиБ, в надежде, что свежее будет ещё лучше (дата розлива 01.09.20). Так оно оказалось пустой и унылой, слегка горчащей "водичкой", по описанию сильно похожей на то, что "СМпП" пил в самой Чехии. P.S. Я снова купил Benediktiner Weissbier от Bitburger-а (теперь оно появилось и в Магните за 102 руб.), чтобы уже очно сравнить с Benediktiner-ом от Licher-а из отдОхни. Если будут интересны результаты, то могу здесь в комментах написать.
Djons 20 октября 2020 - 23:18
Где продаётся Dwarf, я не знаю. Посмотрите или спросите у них в соцсетях. Staropramen разных дат розлива я не вижу смысл сравнивать. Пиво, это не Соса-Сола, оно может гулять даже у больших заводов. Варка к варке, плюс хранение и доставка. Факторов много. Вот разных заводов - более-менее интересно. Benediktiner от Licher-а так и не нашёл пока. Но интересно. От Bitburger-а и в нашем сельпо стоит, так что когда найду - сравню.
AlexV 21 октября 2020 - 0:19
Неужели Benediktiner Weiss от Licher-а не продаётся в моск. отдОхнях? У нас оно есть во всех. Дело в том, что "СМпП" в своих прошлогодних обзорах из Чехии отмечал невысокое качество Старопрамен. Потом, когда оно появилось в КиБ, он один из первых сделал его обзор и удивился, что оно гораздо лучше того, которое он пил в Чехии. Я после его обзора пил, и мне оно тоже понравилось. Но конкретно пиво из новой поставки в КиБ уже отличается от того первоначального (оно ещё по-прежнему продаётся в Магнитах). У него ещё и дизайн банки немного отличается. У меня достаточно развитый органолептический аппарат, и я могу определить, что это разница во вкусе вызвана не разным сроком хранения, а различием в рецептуре напитка (кстати, откуда в ней появился "изомеризованный экстракт хмеля"?). Отзывы о Старопрамене, продающемся в Чехии, как бы намекают, что за версию привезли на этот раз в КиБ. Или за 10 мес. хранения на полке Магнита пиво могло улучшиться как вино? Опровергая часто транслируемый Вами тезис о преимуществе свежесваренного пива.
Djons 21 октября 2020 - 0:42
В "Отдохни" я покупал именно от Bitburger-а. Зайду ещё раз, посмотрю. На счёт Старопрамена, ничего не могу сказать. Не покупал его ни со старым, ни с новым дизайном. Но если получится, то куплю. Чисто теоретически, могли и рецептуру поменять. Когда его начали варить в России по лицензии. Я регулярно брал из-за хорошего хмелевого вкуса, который в те времена был редкостью. Потом, в какой-то момент, я купил пиво в компанию. Набрал Старопрамена пакет. Принёс, а меня спрашивают - а чего ты нам другое купил. Смотрю, а оно даже по цвету отличается. Более свежее - темней и хмель ушёл навсегда. Локализация бренда вполне может быть произведена под вкусы страны. С импортом такого не встречал и не слышал, т.к. делать для России отдельную варку, не выгодно и технически не удобно. Но, всё бывает в первый раз :)
AlexV 21 октября 2020 - 22:26
Может, Вам надо было тогда посмотреть его в ниж. отдОхнях? Раз уж Вы были у нас в гостях:) Где продаётся Dwarf, я нашёл. Обязательно куплю на пробу. Версия чешского Staropramen (а есть ведь ещё и "лицензия"), ввезённая ранее, могла быть экспортным вариантом, который производитель посчитал сделать более высокого качества (наверное, из-за каких-то маркетинговых целей), чем то, что продаёт у себя на внутреннем рынке. Для КиБ (он же является и импортёром) приоритетом всегда является минимальная закупочная цена. А тот же Старопрамен мог её предложить, розливая ту "рецептуру", которую гонит на внутренний рынок. Хотя бы в силу того, что он может занимать наибольшую долю в объёмах продаж. Вы же сами неоднократно отмечали, что чем больше объёмы, тем меньше себестоимость на единицу продукции.
Евгений 22 октября 2020 - 12:50
Вот вы напридумывали теорий. На сайте Бенедиктинера синим по белому написано: "Brewed in Lich using the original Benedictine recipe by Benediktiner Weissbräu". А что там импортёры намалевали на своих "нашлёпках" - одному Бахусу известно.
AlexV 23 октября 2020 - 12:26
На банках, которые я покупал и видел ранее в отдОхни, оригинальный текст содержит ту же самую информацию, которую Вы привели с сайта. А самоклейка импортёра только дублирует её в переводе на русский язык. На Benediktiner Weissbier пр-ва Bitburger (продаётся в Metro CC и Магнит) русский текст с информацией о производителе и месте производства напечатан на самой банке. Информация на сайтах может не своевременно обновляться или быть в полном объёме. Она в основном носит рамочный характер.
Евгений 23 октября 2020 - 14:54
Посмотрел банку в Отдохни - что-то написано про Битбург, но заклеено нашлёпкой. Там уже Лих.
AlexV 23 октября 2020 - 12:50
Александр, прошу прощения за мою излишнюю дотошность. Вчера специально купил Staropramen из старых поставок в Магните (дата розлива: 13.12.19, но ДР указана на русской самоклейке, а на дне банке указан срок истечения годности: 13.12.20) и то, которое, сейчас продаётся в КиБ (дата розлива: 01.09.20, ДР со сроком окончания годности указаны на дне банки). Сравнение двух банок в общем-то и дало ответ на вопрос, почему эти пивА так разительно отличаются. На банке с датой розлива в 19-м году написано "ANNIVERSARY EDITION", а в дизайн оформления добавлен элемент, стилизованный под циферблат часов, с надписью "SINCE 1869 150 ANNIVERSARY". С большой доле вероятности, это эксклюзивная варка, приуроченная к юбилею марки. Поэтому логично её более высокое качество по сравнению с регулярной. Судя по надписям, пиво было предназначено для реализации на рынках Дании, прибалтийских стран и Испании с Францией. А наши импортёры где-то по пути, наверное, его "перехватили". Результаты сравнения. Юбилейная версия: глубокий янтарный цвет, полное, насыщенный зерновой вкус, сильные, но мягкие горечь с терпкостью хмеля. Оно даже немного кажется как будто "маслянистым". Регулярная: цвет заметно светлее, вкуса зерна почти нет (только вначале), в основном карбонизация, легкотелое, водянистое, хмеля чуть-чуть, - такое же "Светлое" пр-ва Очаково из 5рочки за 35 руб.
Djons 23 октября 2020 - 13:56
Это может быть вообще разное пиво. Да, как вы предполагаете - юбилейная варка и обычное. Надписи на самой банке совершенно не означают, что изначально планировали на каких-то рынках продавать. Делают максимально возможно. Могут и на китайском, если вообще в Китай есть поставки. Это проще, чем потом с нашлёпками морочиться.
Добавить комментарий